Вы находитесь здесь: Главная > Рецепты > Зразы рубленые

Зразы рубленые


Рецепт блюда из говядины: Зразы рубленые


обсудитьвремя приготовления - 40-50 минутжареноетушеное
Ингредиенты:
1,2 килограмма говядины, 100 грамм почечного жира, 2 яйца, щепотка соли, 200 грамм белого хлеба, 5 горошин чёрного перца, 5 горошин ямайского (душистого) перца, столовая ложка масла, 0,5-1 стакан сметаны; 2 столовых ложки сметаны или масла.

Кусок говядины выскоблить ножом, очистить от жил, смешать с мелко нарубленным почечным жиром, положить
два яйца, немного тертой булки, соль, перец, две ложки сметаны или ложку масла, размешать, сделать
небольшие плоские зразы и жарить в горячем масле.

Когда они будут готовы, прибавить 0,5-1 стак. сметаны и тушить некоторое время под крышкой, подливая
понемногу бульон. Затем сложить их на блюдо, облить тем же соусом. Эти зразы можно делать и без сметаны
- поджарить их в одном масле, а подавая, облить соусом из сардинок. Бульон для этого соуса можно сварить
из оставшихся обрезков и жил от зраз с добавлением кореньев и пряностей.
Зразы рубленые картинка фотка фото фотография
Рис.1. Зразы рубленые

Источник:
Е.Молоховец «Подарок молодым хозяйкам» Издательство «Сталкер» 2001г.

© recept.lovebody.ru



Топ продуктов

На этой неделе лидеры предпочтений:
густые сливкимука картофельная (крахмал)морепродукты

густые сливки

Популярные рецепты:
Куриное филе запеченноеМусс лимонныйПломбир сливочный (1-й способ)Пудинг из яблокПаштет из угря, налима или щуки

мука картофельная (крахмал)

Популярные рецепты:
Картофель с куриным филе, запечённый в духовкеПирог с черникойКуриное филе «Вкусное»Картофельное пюре впрокБисквит

морепродукты

Популярные рецепты:
Рулет из семгиЩука фаршированнаяРыбная запеканкаСалат из печени трескиСырный салат «Три вкуса»

ещё блюда с густыми сливками

ещё блюда с картофельной мукой (крахмалом)

ещё блюда с морепродуктами


Похожи по составу



Подборки рецептов
мучные изделияБлюда с мучными изделиями (645 рецептов)
яйцоБлюда с яйцами (532 рецепта)
сметанаБлюда со сметаной (195 рецептов)
молочные продуктыБлюда с молочными продуктами (735 рецептов)
говядинаБлюда с говядиной (90 рецептов)



Рассылка сайта

Подписаться на нашу рассылку в системе Subscribe.Ru
Рецепты блюд, диеты



На сайте размещены материалы из разных источников. В случае, если будут обнаружены какие-либо нарушения, просьба обратиться письменно к администрации и спорные материалы будут удалены.
© recept.lovebody.ru, 2009-2017
Programming:
Tiger Strong: loktev (at) tut by, 2009-2017
Design:
Master: 7080502 (at) mail ru, 2009-2017
ГлавнаяКонтактыПартнёрыRSSКарта рецептовФорум
При перепечатке материалов ссылка
на сайт «Рецепты блюд. Диеты» обязательна!