Блюда с молочными продуктами

Ингредиенты:
600 грамм мякоти говядины, 300 грамм почечного жира, пол стакана риса, кочан капусты, стакан муки, четверть стакана топлёного масла, 0,75-1 стакан сметаны, головка репчатого лука, 2,5 чайных ложки соли, 5 горошин чёрного перца, 5 горошин ямайского (душистого) перца; 3-5 кубиков льда или пол стакана холодной воды.

Ингредиенты:
1,5 стакана сахара, пол стакана растопленного сливочного масла, пол стакана молока, пол стакана муки, пол стакана маисовой муки, 5-6 яиц, стакан сладкого миндаля, 0,25-0,5 стакана сиропа, 2 чайных ложки сухих дрожжей.

Ингредиенты:
3 грамма чёрного чая, 100 миллилитров воды, 100 миллилитров сливок, соли по вкусу.

Ингредиенты:
чайная ложка чёрного чая, 500 миллилитров воды, 50 миллилитров сливок, лимонного сока по вкусу, сахара по вкусу.

Ингредиенты:
1,6-2 килограмма телятины, 50 грамм масла, 2-3 литра молока, щепотка соли;
На бешамель 50 грамм масла, пол стакана муки, 1,5 стакана молока, 50-100 грамм пармезана.

Ингредиенты:
6 стаканов малины, стакан сахара, 3 стакана густых сливок, 115 грамм порошка вишневого клея, четверть стакана вскипяченых сливок.

Ингредиенты:
120 грамм миндальной муки, 250 грамм сахарной пудры, 5 яичных белков, щепотка соли, 3 капли гелевого фиолетового красителя;
Для крема 150 грамм белого шоколада, 75 грамм апельсинового шоколада, 100 грамм сливок.

Ингредиенты:
4 чайных ложки чёрного чая, 4 стакана воды, сахара по вкусу, сливок по вкусу.

Ингредиенты:
2,5 стакана молока, 0,7 стакана сахара, четверть стакана картофельной муки (крахмала), 1,5 стакана густых сливок, ягод по вкусу, варенья по вкусу, ягодного сиропа по вкусу.

Ингредиенты:
800 грамм телятины, 100 грамм почечного жира, пол батона белого хлеба, щепотка соли, 3-5 горошин ямайского (душистого) перца, чайная ложка тёртого мускатного ореха, 1-2 яйца, 2 столовых ложки масла, 800 грамм моркови, пол столовой ложки муки, пол столовой ложки сливочного масла, стакан сливок, пучок зелени петрушки, пучок зелени укропа.