Вы находитесь здесь: Главная > Рецепты > Маршмеллоу домашнего приготовления (видео рецепт)

Маршмеллоу домашнего приготовления (видео рецепт)


Лакомство, похожее внешне на маленькие зефирки, проще купить. Но для тех, кто любит готовить и предпочитает точно знать, из каких продуктов сделано то, что он кушает, предлагаем рецепт домашнего маршмеллоу


обсудить
Ингредиенты:
25 грамм желатина, 200 миллилитров воды, 400 грамм сахара, чайная ложка соли, чайная ложка ванилина, стакан сахарной пудры; 160 миллилитров инвертного сиропа или кукурузного сиропа; стакан кукурузного крахмала или картофельной муки (крахмала).

Рис.1. Маршмеллоу домашнего приготовления (видео рецепт)

Маршмеллоу придуман американским кондитером. Хоть внешне он похож на зефирки, но состав маршмеллоу иной. Зефир готовят на взбитых белках, а маршмеллоу на сиропе. Название сладости пошло от лекарственной травы marsh mallow (алтей), из которой готовили сироп для зефирки. Сегодня чаще используют для приготовления более доступный и простой сипор кукурузный или инвертный.

Если попробовать описать рецепт кратко, то нужно взбить смесь сиропа, сахара и воды с настоявщимся желатином до густой пышной массы. Потом дать настояться ночь и нарезать маленькими кусочками. Каждый кусочек вывалять в смеси сахарной пудры и крахмала (чтобы не слипались). Если хочется разнообразия вкусов, то после взбития в смесь добавляют пищевой ароматизатор и краситель.

Просто так маршмеллоу кушать не рекомендуем он слишком жесткий, сухой.
А вот если его добавить в горячий кофе или шоколад, дать настояться, то получиться удивительная смесь вкуса, аромата и нежности. А если поджарить его над костром, то край сладости карамелизируется, а внутри образуется теплая мягкость.

Как приготовить маршмеллоу, расскажет видео:




Приятного аппетита!

© recept.lovebody.ru



Топ продуктов

На этой неделе лидеры предпочтений:

мука картофельная (крахмал)

Популярные рецепты:
Картофель с куриным филе, запечённый в духовкеПирог с черникойКуриное филе «Вкусное»Картофельное пюре впрокБисквит

каштаны

Популярные рецепты:
Бозбаш простой (обыкновенный)Бозбаш зимнийКюфта-бозбашБозбаш ереванскийБозбаш сборный

филе курицы

Популярные рецепты:
Картофель с куриным филе, запечённый в духовкеКартошка тушенная в мультиваркеКуриное филе с ананасомФиле куриное нежноеКуриное филе запеченное

ещё блюда с картофельной мукой (крахмалом)

ещё блюда с каштанами

ещё блюда с филе курицы


Похожи по составу



Подборки рецептов
Блюда с картофельной мукой (крахмалом) (25 рецептов)
Блюда с кукурузным крахмалом (2 рецепта)
Блюда с мукой (415 рецептов)
Блюда с мучными изделиями (542 рецепта)



Рассылка сайта


На сайте размещены материалы из разных источников. В случае, если будут обнаружены какие-либо нарушения, просьба обратиться письменно к администрации и спорные материалы будут удалены.
© recept.lovebody.ru, 2009-2021
Programming:
Tiger Strong: loktev (at) tut by, 2009-2021
Design:
Master: 7080502 (at) mail ru, 2009-2021
ГлавнаяКонтактыПартнёрыRSSКарта рецептов
При перепечатке материалов ссылка
на сайт «Рецепты блюд. Диеты» обязательна!