Вы находитесь здесь: Главная > Рецепты > Маршмеллоу домашнего приготовления (видео рецепт)

Маршмеллоу домашнего приготовления (видео рецепт)


Лакомство, похожее внешне на маленькие зефирки, проще купить. Но для тех, кто любит готовить и предпочитает точно знать, из каких продуктов сделано то, что он кушает, предлагаем рецепт домашнего маршмеллоу


обсудить
Ингредиенты:
25 грамм желатина, 200 миллилитров воды, 400 грамм сахара, чайная ложка соли, чайная ложка ванилина, стакан сахарной пудры; 160 миллилитров инвертного сиропа или кукурузного сиропа; стакан кукурузного крахмала или картофельной муки (крахмала).

Рис.1. Маршмеллоу домашнего приготовления (видео рецепт)

Маршмеллоу придуман американским кондитером. Хоть внешне он похож на зефирки, но состав маршмеллоу иной. Зефир готовят на взбитых белках, а маршмеллоу на сиропе. Название сладости пошло от лекарственной травы marsh mallow (алтей), из которой готовили сироп для зефирки. Сегодня чаще используют для приготовления более доступный и простой сипор кукурузный или инвертный.

Если попробовать описать рецепт кратко, то нужно взбить смесь сиропа, сахара и воды с настоявщимся желатином до густой пышной массы. Потом дать настояться ночь и нарезать маленькими кусочками. Каждый кусочек вывалять в смеси сахарной пудры и крахмала (чтобы не слипались). Если хочется разнообразия вкусов, то после взбития в смесь добавляют пищевой ароматизатор и краситель.

Просто так маршмеллоу кушать не рекомендуем он слишком жесткий, сухой.
А вот если его добавить в горячий кофе или шоколад, дать настояться, то получиться удивительная смесь вкуса, аромата и нежности. А если поджарить его над костром, то край сладости карамелизируется, а внутри образуется теплая мягкость.

Как приготовить маршмеллоу, расскажет видео:




Приятного аппетита!

© recept.lovebody.ru



Топ продуктов

На этой неделе лидеры предпочтений:

мука гречневая

Популярные рецепты:
Гречневые блины на водеПшённые блиныПриготовление лапшиГречневые блины на молокеГречаники

ром

Популярные рецепты:
Шакер-лукумПирог рассыпчатыйПирог сладкий или пирожки с яблокамиВергуны трояндаГовядина, тушенная с крепким соусом

фрукты

Популярные рецепты:
Бозбаш простой (обыкновенный)Торт «Сметанный»Рахат-лукумБозбаш зимнийКюфта-бозбаш

ещё блюда с гречневой мукой

ещё блюда с ромом

ещё блюда с фруктами


Похожи по составу



Подборки рецептов
мука картофельная (крахмал)Блюда с картофельной мукой (крахмалом) (25 рецептов)
Блюда с кукурузным крахмалом (2 рецепта)
мукаБлюда с мукой (415 рецептов)
мучные изделияБлюда с мучными изделиями (542 рецепта)



Рассылка сайта

Подписаться на нашу рассылку в системе Subscribe.Ru
Рецепты блюд, диеты



На сайте размещены материалы из разных источников. В случае, если будут обнаружены какие-либо нарушения, просьба обратиться письменно к администрации и спорные материалы будут удалены.
© recept.lovebody.ru, 2009-2018
Programming:
Tiger Strong: loktev (at) tut by, 2009-2018
Design:
Master: 7080502 (at) mail ru, 2009-2018
ГлавнаяКонтактыПартнёрыRSSКарта рецептовФорум
При перепечатке материалов ссылка
на сайт «Рецепты блюд. Диеты» обязательна!