Блины пшеничные

Замесить тесто из 4 стак. теплого молока, 2,5 стак. муки высшего сорта, 13-25 г сухих дрожжей, ложки растопленного масла.

Когда поднимется, выбить, посолить, положить 2 желтка с сахаром, от 2 до 2,5 стак. муки высшего сорта, выбить хорошенько, прибавить 2 взбитые белка и 0,5 стак. густых сливок, размешать осторожно, дать подняться и, не мешая теста, печь.