Вы находитесь здесь: Главная > Рецепты > Молочный соус из раков с сухарями

Молочный соус из раков с сухарями


Рецепт соуса из раков: Молочный соус из раков с сухарями


обсудитьвремя приготовления - 25-35 минутвареное
Ингредиенты:
60 раков, 1,5 стакана тёртых сухарей, 2,5 столовых ложки ракового масла, 2-3 столовых ложки сливок, пучок зелени петрушки, пучок зелени укропа, 3 яйца, щепотка тёртого мускатного ореха, щепотка соли; 4-5 стаканов молока или сливок.

60 раков отварить в соленой воде с укропом. Очистить шейки и ножки. Сделать фарш: все ножки, 15 шеек, 16 сухарей мелко перетолочь, добавить ложку ракового масла, 2-3 ложки сливок, ложку мелко нарезанной зеленой петрушки и укропа, немного мускатного ореха, соль, 2 яйца, смешать все.

Нафаршировать этой массой чисто вымытые и вытертые раковые спинки (шт. 25 или 30).

3-4 стакана цельного молока или сливок вскипятить, добавить 1 стак. толченых просеянных сухарей, мускатный орех, соль, вскипятить, отставить, положить 0,5 ложки ракового масла, 45 раковых шеек и фаршированные спинки, уже прокипяченные в соленом кипятке. Подогреть соус до самого горячего состояния, переложить на глубокое блюдо, подавать.

Соус можно приготовить и без раковых спинок, а только с шейками.
Молочный соус из раков с сухарями картинка фотка фото фотография
Рис.1. Молочный соус из раков с сухарями

Источник:
Е.Молоховец «Подарок молодым хозяйкам» Издательство «Сталкер» 2001г.

© recept.lovebody.ru



Топ продуктов

На этой неделе лидеры предпочтений:
дрожжимука картофельная (крахмал)грудинка говяжья

дрожжи

Популярные рецепты:
Пахлава бакинскаяПостное дрожжевое тесто (для пирогов с капустой, морковью, луком)Безопарное тесто на воде (для рыбных и овощных пирогов)Опарное тесто для пирогов-утопленников (с разной начинкой)Безопарное тесто на молоке (для пирогов с кашей, яйцами, творогом)

мука картофельная (крахмал)

Популярные рецепты:
Картофель с куриным филе, запечённый в духовкеПирог с черникойКуриное филе «Вкусное»Картофельное пюре впрокБисквит

грудинка говяжья

Популярные рецепты:
Щи зелёныеГрудинка говяжья отварнаяХарчоЩи кислые из свежей капустыЩи ленивые (или рахманные)

ещё блюда с дрожжами

ещё блюда с картофельной мукой (крахмалом)

ещё блюда с говяжьей грудинкой


Похожи по составу



Подборки рецептов
сливкиБлюда со сливками (171 рецепт)
ракБлюда с раками (25 рецептов)
морепродуктыБлюда с морепродуктами (187 рецептов)
орехи мускатныеБлюда с мускатным орехом (60 рецептов)
орехиБлюда с орехами (181 рецепт)



Рассылка сайта

Подписаться на нашу рассылку в системе Subscribe.Ru
Рецепты блюд, диеты



На сайте размещены материалы из разных источников. В случае, если будут обнаружены какие-либо нарушения, просьба обратиться письменно к администрации и спорные материалы будут удалены.
© recept.lovebody.ru, 2009-2017
Programming:
Tiger Strong: loktev (at) tut by, 2009-2017
Design:
Master: 7080502 (at) mail ru, 2009-2017
ГлавнаяКонтактыПартнёрыRSSКарта рецептовФорум
При перепечатке материалов ссылка
на сайт «Рецепты блюд. Диеты» обязательна!