Пломбир из бешамеля со взбитыми сливками

2 стак. молока вскипятить с 0,7 стак. сахара, влить 0,25 стак. картофельного крахмала, размешанного в половине стакана холодного молока, кипятить, размешивая до гладкости.

Когда остынет, протереть сквозь сито, смешать с 1,5 стак. густых взбитых сливок, положить обсахаренных ягод или фруктов из варенья, переложить в форму от мороженого, поставить на лед.

Подавая, выложить на блюдо, облить вареньем или сиропом.