Вы находитесь здесь: Главная > Рецепты > Жаркое телятина по-любительски

Жаркое телятина по-любительски


Рецепт блюда из телятины: Жаркое телятина по-любительски


обсудитьвремя приготовления - 60-70 минутжареное
Ингредиенты:
6-8 килограмм телятины, 300 грамм шпика, 200 грамм масла, 3-4 сухаря, 4 стакана сыра, стакан сметаны, немного зелёного лука, чайная ложка укропа, чайная ложка зелени петрушки.

Заднюю четверть или фрикандо от хорошего жирного теленка посолить с вечера, зашить в чистую салфетку или полотно, закопать в хорошую землю, в яму глубиной 1,5 м. Через 12 часов выкопать мясо, снять полотно, но не мыть телятину.

Взять домашний белый сыр, не слишком свежий и жирный, натереть на терке стакана 4 сыра, прибавить несколько ложек сметаны, побольше зеленого лука-сеянца, укропа, зеленой петрушки, перемешать.
Телятину прорезать в трех местах до самой кости и намазать внутри полученной массой.

Продеть сквозь эти три куска тоненькие березовые лучинки, чтобы при переворачивании жаркого не выпал фарш, и весь кусок нашпиговать шпиком. Жарить на вертеле, поливая маслом и соусом, который будет стекать на сотейник.

Положив на блюдо, выдернуть лучинки, посыпать сухарями.

Подать к жаркому какой-нибудь салат.
Жаркое телятина по-любительски картинка фотка фото фотография
Рис.1. Жаркое телятина по-любительски

Источник:
Е.Молоховец «Подарок молодым хозяйкам» Издательство «Сталкер» 2001г.

© recept.lovebody.ru



Топ продуктов

На этой неделе лидеры предпочтений:
горошек зелёный консервированныйгрудинка свинаяфиле курицы

горошек зелёный консервированный

Популярные рецепты:
Салат из зеленого горошкаСалат из печени трескиСалат «Морской»Салат с ветчинойСалат Оливье с зеленым острым соусом

грудинка свиная

Популярные рецепты:
Грудинка, запеченная в духовкеВерещакаГрудинка, запеченная в рукавеГрудинка, запеченная в экспресс-коптильнеГрудинка запеченная в томатном соке

филе курицы

Популярные рецепты:
Картофель с куриным филе, запечённый в духовкеКартошка тушенная в мультиваркеКуриное филе с ананасомКуриное филе запеченноеФиле куриное нежное

ещё блюда с зелёным консервированным горошком

ещё блюда со свиной грудинкой

ещё блюда с филе курицы


Похожи по составу



Подборки рецептов
сырБлюда с сыром (91 рецепт)
лук зелёныйБлюда с зелёным луком (41 рецепт)
шпикБлюда со шпиком (47 рецептов)
салоБлюда с салом (105 рецептов)
телятинаБлюда с телятиной (24 рецепта)



Рассылка сайта

Подписаться на нашу рассылку в системе Subscribe.Ru
Рецепты блюд, диеты



На сайте размещены материалы из разных источников. В случае, если будут обнаружены какие-либо нарушения, просьба обратиться письменно к администрации и спорные материалы будут удалены.
© recept.lovebody.ru, 2009-2017
Programming:
Tiger Strong: loktev (at) tut by, 2009-2017
Design:
Master: 7080502 (at) mail ru, 2009-2017
ГлавнаяКонтактыПартнёрыRSSКарта рецептовФорум
При перепечатке материалов ссылка
на сайт «Рецепты блюд. Диеты» обязательна!