Вы находитесь здесь: Главная > Рецепты > Жареный глухарь

Жареный глухарь


Рецепт праздничного блюда из дичи: Жареный глухарь


обсудить
Ингредиенты:
глухарь, 2 столовых ложки масла, 100 грамм шпика, пол стакана сметаны.

Взять 1 очищенного глухаря, замочить его на 8-10 часов, а можно и на 2-3 суток в слабом растворе уксуса,
вскипяченного со специями.

Потом нашпиговать его 100 г шпика, жарить на противне, поливая маслом чем чаще, тем лучше. Когда мясо
пустит сок, полить его этим соком, а затем сметаной.

Полив мясо в последний раз, посыпать его сухарями или тертой сухой булкой Через 10 минут, когда булка
подрумянится, переложить глухаря на доску, разрезать, сложить на блюдо, полить процеженным соусом.

Если глухарь подается холодным, не надо подливать сметаны.
Рис.1. Жареный глухарь

Источник:
Е.Молоховец «Подарок молодым хозяйкам» Издательство «Сталкер» 2001г.

© recept.lovebody.ru



Топ продуктов

На этой неделе лидеры предпочтений:

мука гречневая

Популярные рецепты:
Гречневые блины на водеПшённые блиныПриготовление лапшиГречневые блины на молокеГречаники

яйцо

Популярные рецепты:
ХворостПахлава бакинскаяЩука фаршированнаяКак жарить яйцаПирог с творогом

ром

Популярные рецепты:
Шакер-лукумПирог рассыпчатыйПирог сладкий или пирожки с яблокамиВергуны трояндаГовядина, тушенная с крепким соусом

ещё блюда с гречневой мукой

ещё блюда с яйцами

ещё блюда с ромом


Похожи по составу



Подборки рецептов
сметанаБлюда со сметаной (195 рецептов)
шпикБлюда со шпиком (47 рецептов)
салоБлюда с салом (105 рецептов)
глухарьБлюда с глухарём (3 рецепта)
птицыБлюда с птицей (177 рецептов)



Рассылка сайта

Подписаться на нашу рассылку в системе Subscribe.Ru
Рецепты блюд, диеты



На сайте размещены материалы из разных источников. В случае, если будут обнаружены какие-либо нарушения, просьба обратиться письменно к администрации и спорные материалы будут удалены.
© recept.lovebody.ru, 2009-2018
Programming:
Tiger Strong: loktev (at) tut by, 2009-2018
Design:
Master: 7080502 (at) mail ru, 2009-2018
ГлавнаяКонтактыПартнёрыRSSКарта рецептовФорум
При перепечатке материалов ссылка
на сайт «Рецепты блюд. Диеты» обязательна!