Диеты: за и против: Средиземноморская диета

Как и диета Zone, средиземноморская диета призывает получать необходимые организму жиры из растительного масла и оливок. Доказано, что растительное масло и рыбий жир стимулируют выработку простагландинов — веществ, регулирующих клеточный обмен и играющих большую роль в профилактике инфарктов и прочих болезней сердечно-сосудистой системы. Также важно употреблять в пищу как можно больше свежей рыбы (как минимум четыре раза в неделю), при этом отказываясь от консервов. В рыбе высоко содержание жирной кислоты омега-3, укрепляющей сердце и сосуды. От двух до пяти раз в неделю нужно есть постное мясо (свиное филе, индейка, кролик, цыплёнок, ветчина).

Однако не увлекайтесь — порция не должна превышать сто грамм. Пополнению запасов железа способствует красное мясо. Лучшим источником протеинов являются яйца, но их количество не должно быть больше 2-4 штук в неделю. Три порции фруктов в день обеспечат организм витаминами. Вместо рафинированных продуктов предлагаются цельные макароны, рис, злаки (мюсли, каши). Овощи лучше сырые или пропаренные, но можно сочетать с варёными (например, съесть свежий салат и суп). В Ваш рацион обязательно должны войти чеснок, репчатый лук и ароматные травы (кинза), поскольку употребление зелени замедляет процессы старения и предупреждает онкологические заболевания. Не стоит забывать о молочных продуктах. Но свой выбор лучше остановить на натуральных йогуртах и простокваше, цельного молока и творога лучше избегать. Но главное отличие средиземноморской диеты от остальных (возможно, именно поэтому у неё так много поклонников) — в день нужно выпивать один бокал вина, лучше красного. По мнению обитателей благодатного края, хорошее вино стимулирует сердечную деятельность и омолаживает организм.

В пользу этой системы питания говорит низкий уровень смертности жителей Средиземноморья от инфарктов и инсультов, являющихся настоящим бичом нашей цивилизации. Здесь не нужно считать проценты, блоки и пр. Но помните: зелёный свет дан только одному, максимум двум бокалам вина в день. Увлечься алкоголем просто. Многие не считают вино таким уж алкогольным из-за низкого градуса спирта, однако последствия могут быть самыми печальными. Кроме того, приём алкоголя противопоказан людям, имеющим заболевания печени (например, алкогольные и вирусные гепатиты), почек, а также женщинам, ожидающим ребёнка.