Вы находитесь здесь: Главная > Рецепты > Жаркое телятина с бешамелем

Жаркое телятина с бешамелем


Рецепт жаркого: Жаркое телятина с бешамелем


обсудить
Ингредиенты:
1,6-2 килограмма телятины, 50 грамм масла, 2-3 литра молока, щепотка соли;
На бешамель 50 грамм масла, пол стакана муки, 1,5 стакана молока, 50-100 грамм пармезана.

Почечную часть телятины изжарить на противне.

Когда мясо будет почти готово, вынуть из печи, нарезать острым ножом тонкими ровными ломтиками поперек волокон, но не до самого конца.

Переложить на эмалированное или металлическое блюдо, каждый ломтик переложить бешамелем, посыпая сыром, сверху также покрыть бешамелем, сгладить, посыпать сыром, полить растопленным маслом, поставить на средний жар, минут на 20, пока не образуется красивая румяная корочка.

Вынув блюдо из печи, обтереть его края мокрым полотенцем, гарнировать картофелем или картофельными крокетами, подать.

Сок слить с противня, снять жир, процедить, подать в соуснике.
Рис.1. Жаркое телятина с бешамелем

Источник:
Е.Молоховец «Подарок молодым хозяйкам» Издательство «Сталкер» 2001г.

© recept.lovebody.ru



Топ продуктов

На этой неделе лидеры предпочтений:

мука картофельная (крахмал)

Популярные рецепты:
Картофель с куриным филе, запечённый в духовкеПирог с черникойКуриное филе «Вкусное»Картофельное пюре впрокБисквит

сметана

Популярные рецепты:
Торт «Сметанный»Тушеная куриная грудкаШницель из капустыРыбная запеканкаПудинг манный

изюм

Популярные рецепты:
Пудинг манныйВосточный плов с черносливомСладкий пирог с творогомМаринованный виноградИндейка тушеная с рисом

ещё блюда с картофельной мукой (крахмалом)

ещё блюда со сметаной

ещё блюда с изюмом


Похожи по составу



Подборки рецептов
Блюда с молоком (228 рецептов)
Блюда с пармезаном (6 рецептов)
Блюда с сыром (92 рецепта)
Блюда с телятиной (24 рецепта)
Блюда с мукой (444 рецепта)



Рассылка сайта


На сайте размещены материалы из разных источников. В случае, если будут обнаружены какие-либо нарушения, просьба обратиться письменно к администрации и спорные материалы будут удалены.
© recept.lovebody.ru, 2009-2020
Programming:
Tiger Strong: loktev (at) tut by, 2009-2020
Design:
Master: 7080502 (at) mail ru, 2009-2020
ГлавнаяКонтактыПартнёрыRSSКарта рецептов
При перепечатке материалов ссылка
на сайт «Рецепты блюд. Диеты» обязательна!