Вы находитесь здесь: Главная > Рецепты > Жареная грудинка, фаршированная булкой

Жареная грудинка, фаршированная булкой


Рецепт вкусного блюда из говядины: Жареная грудинка, фаршированная булкой


обсудить
Ингредиенты:
2 килограмма говяжьей грудинки, батон белого хлеба, стакан молока, 50 грамм почечного жира, 3 яйца, щепотка соли, щепотка чёрного молотого перца, щепотка мускатного ореха, 2 столовых ложки масла, картофеля по вкусу; горсть зелени укропа или зелени петрушки.

Грудинка жарится цельной в духовой печи или разрезанной на порции на плите.

Нежирную грудинку надо предварительно замочить в молоке. Жирную телячью грудинку вымыть, осушить, посолить, нафаршировать следующим фаршем: срезать корку с городской белой булки, размочить накрошенный мякиш в стакане молока или сливок, положить 50 г почечного телячьего жира, очищенного от пленок и мелко изрубленного, 2 яйца, соль, перец, мускатный орех, рубленую зелень укропа или петрушки, размешать хорошенько, положить этот фарш под верхнюю кожицу, смазать грудинку яйцом, посыпать сухарями, облить маслом, поставить на сковородке в печь.

Косточки из грудинки можно осторожно вынуть, а затем нафаршировать ее.

Гарнировать жареным картофелем.
Рис.1. Жареная грудинка, фаршированная булкой

Источник:
Е.Молоховец «Подарок молодым хозяйкам» Издательство «Сталкер» 2001г.

© recept.lovebody.ru



Топ продуктов

На этой неделе лидеры предпочтений:

дрожжи

Популярные рецепты:
Пахлава бакинскаяПостное дрожжевое тесто (для пирогов с капустой, морковью, луком)Безопарное тесто на воде (для рыбных и овощных пирогов)Опарное тесто для пирогов-утопленников (с разной начинкой)Безопарное тесто на молоке (для пирогов с кашей, яйцами, творогом)

грудинка свиная

Популярные рецепты:
Грудинка, запеченная в духовкеВерещакаГрудинка, запеченная в рукавеГрудинка, запеченная в экспресс-коптильнеГрудинка запеченная в томатном соке

горошек зелёный консервированный

Популярные рецепты:
Салат из зеленого горошкаСалат из печени трескиСалат «Морской»Салат с ветчинойСалат Оливье с зеленым острым соусом

ещё блюда с дрожжами

ещё блюда со свиной грудинкой

ещё блюда с зелёным консервированным горошком


Похожи по составу



Подборки рецептов
Блюда с молоком (228 рецептов)
Блюда с картофелем (151 рецепт)
Блюда с говяжьей грудинкой (9 рецептов)
Блюда с мускатным орехом (60 рецептов)
Блюда с орехами (181 рецепт)



Рассылка сайта

Подписаться на нашу рассылку в системе Subscribe.Ru
Рецепты блюд, диеты



На сайте размещены материалы из разных источников. В случае, если будут обнаружены какие-либо нарушения, просьба обратиться письменно к администрации и спорные материалы будут удалены.
© recept.lovebody.ru, 2009-2018
Programming:
Tiger Strong: loktev (at) tut by, 2009-2018
Design:
Master: 7080502 (at) mail ru, 2009-2018
ГлавнаяКонтактыПартнёрыRSSКарта рецептов
При перепечатке материалов ссылка
на сайт «Рецепты блюд. Диеты» обязательна!