Вы находитесь здесь: Главная > Рецепты > Раковый суп (2 способ)

Раковый суп (2 способ)


Рецепт супа из ракообразных: Раковый суп (2 способ)


обсудить
Ингредиенты:
пол стакана риса, 1,5 килограмма раков, 80-100 грамм молотых пшеничных сухарей, чайная ложка укропа, пучок зелени петрушки, 1-2 яйца, пол столовой ложки масла, щепотка соли, 2-3 щепотки тёртого мускатного ореха, пол стакана белого виноградного вина; пол стакана молока или сливок;
Фарш пол стакана гречневой крупы, 1-2 яйца, столовая ложка масла.

Для разнообразия можно в суп положить отпаренный рис (или перловую крупу), а скорлупки начинить таким фаршем: все очищенные ножки, половину шеек мелко изрубить, смешать с 3 ложками мелко истолченных сухарей, с укропом, зеленой петрушкой; положить сырые яйца (1-2 шт.), 0,5 ложки масла, соль, мускатный орех, развести цельным молоком или сливками (примерно 0,5 стак ), чтобы получилась довольно густая масса, начинить этим раковые спинки, опустить в бульон, вскипятить.

Фарш этот делается также из гречневой крупы или пшена. Крупу нужно промыть, обдать кипятком, снова промыть в холодной воде, сварить в малом количестве воды с маслом. Когда крупа остынет, смешать ее с яйцом, маслом и нафаршировать раковые спинки.

В раковый суп вливают иногда 0,25-0,5 стакана столового белого вина.
Рис.1. Раковый суп (2 способ)

Источник:
Е.Молоховец «Подарок молодым хозяйкам» Издательство «Сталкер» 2001г.

© recept.lovebody.ru



Топ продуктов

На этой неделе лидеры предпочтений:

дрожжи

Популярные рецепты:
Пахлава бакинскаяПостное дрожжевое тесто (для пирогов с капустой, морковью, луком)Безопарное тесто на воде (для рыбных и овощных пирогов)Опарное тесто для пирогов-утопленников (с разной начинкой)Безопарное тесто на молоке (для пирогов с кашей, яйцами, творогом)

квас

Популярные рецепты:
Тушеная говядинаЖаркоеПоливкаОкрошка овощная летняяРаковый суп

яйцо

Популярные рецепты:
ХворостПахлава бакинскаяЩука фаршированнаяКак жарить яйцаПирог с творогом

ещё блюда с дрожжами

ещё блюда с квасом

ещё блюда с яйцами


Похожи по составу



Подборки рецептов
Блюда с рисом (75 рецептов)
Блюда с раками (25 рецептов)
Блюда с белым вином (25 рецептов)
Блюда с мускатным орехом (57 рецептов)
Блюда с гречневой крупой (26 рецептов)



Рассылка сайта

Подписаться на нашу рассылку в системе Subscribe.Ru
Рецепты блюд, диеты



На сайте размещены материалы из разных источников. В случае, если будут обнаружены какие-либо нарушения, просьба обратиться письменно к администрации и спорные материалы будут удалены.
© recept.lovebody.ru, 2009-2018
Programming:
Tiger Strong: loktev (at) tut by, 2009-2018
Design:
Master: 7080502 (at) mail ru, 2009-2018
ГлавнаяКонтактыПартнёрыRSSКарта рецептов
При перепечатке материалов ссылка
на сайт «Рецепты блюд. Диеты» обязательна!