Вы находитесь здесь: Главная > Рецепты > Пирожки-булочки с раковым фаршем

Пирожки-булочки с раковым фаршем


Рецепт постного блюда: Пирожки-булочки с раковым фаршем


обсудить
Ингредиенты:
20 раков, 0,2 килограмма рыбы, пол столовой ложки муки, пучок зелени петрушки, четверть стакана оливкового масла, 12-15 булочек для гамбургеров; 3-4 боровика или шампиньона.

Сварить 20 раков, очистить их. Скорлупу вымыть, высушить, истолочь, поджарить с 0,25 стакана оливкового масла, развести 0,5 стакана рыбного бульона, прокипятить, процедить.

0,5 ложки муки смешать с 2 ложками масла, развести 1 стаканом процеженного рыбного бульона, вскипяченного с оставшимися поджаренными раковыми скорлупками, вскипятить несколько раз.

Сложить изрубленные раковые шейки, поджаренное и мелко изрубленное филе рыбы, мелко нарезанные и поджаренные боровики или шампиньоны, мускатный орех, зеленую петрушку, поджаренную в постном масле, все это смешать.

Взять маленькие булочки из постного теста, срезать крышечки, вынуть из них осторожно мякиш. Каждую булочку смазать внутри раковым маслом, нафаршировать приготовленным фаршем, накрыть крышечкой, смазать раковым маслом, посыпать толчеными сухарями и поставить в духовку на 15 минут.
Рис.1. Пирожки-булочки с раковым фаршем

Источник:
Е.Молоховец «Подарок молодым хозяйкам» Издательство «Сталкер» 2001г.

© recept.lovebody.ru



Топ продуктов

На этой неделе лидеры предпочтений:

дрожжи

Популярные рецепты:
Пахлава бакинскаяПостное дрожжевое тесто (для пирогов с капустой, морковью, луком)Безопарное тесто на воде (для рыбных и овощных пирогов)Опарное тесто для пирогов-утопленников (с разной начинкой)Безопарное тесто на молоке (для пирогов с кашей, яйцами, творогом)

ром

Популярные рецепты:
Шакер-лукумПирог рассыпчатыйПирог сладкий или пирожки с яблокамиВергуны трояндаГовядина, тушенная с крепким соусом

грудинка говяжья

Популярные рецепты:
Щи зелёныеГрудинка говяжья отварнаяХарчоЩи кислые из свежей капустыЩи ленивые (или рахманные)

ещё блюда с дрожжами

ещё блюда с ромом

ещё блюда с говяжьей грудинкой


Похожи по составу



Подборки рецептов
ракБлюда с раками (25 рецептов)
шампиньоныБлюда с шампиньонами (27 рецептов)
боровикиБлюда с боровиками (2 рецепта)
грибы белыеБлюда с белыми грибами (17 рецептов)
грибыБлюда с грибами (114 рецептов)



Рассылка сайта

Подписаться на нашу рассылку в системе Subscribe.Ru
Рецепты блюд, диеты



На сайте размещены материалы из разных источников. В случае, если будут обнаружены какие-либо нарушения, просьба обратиться письменно к администрации и спорные материалы будут удалены.
© recept.lovebody.ru, 2009-2018
Programming:
Tiger Strong: loktev (at) tut by, 2009-2018
Design:
Master: 7080502 (at) mail ru, 2009-2018
ГлавнаяКонтактыПартнёрыRSSКарта рецептовФорум
При перепечатке материалов ссылка
на сайт «Рецепты блюд. Диеты» обязательна!