Блюда с молоком

Ингредиенты:
12 груш, пол стакана вина, 100 грамм белого хлеба, столовая ложка сливочного масла, 6 яиц, 0,3 стакана молока, 3-4 бутона гвоздики, чайная ложка лимонной цедры, немного корицы, пол стакана сахара, пол столовой ложки масла, 2-4 сухаря.

Ингредиенты:
250 грамм фарша куриного, 1 морковь, головка репчатого лука, пол литра молока, Магги Жульен, щепотка соли, щепотка чёрного молотого перца.

Ингредиенты:
800 грамм мякоти говядины, батон белого хлеба, 2 яйца, 130 грамм масла, щепотка соли, щепотка чёрного молотого перца, сметаны по вкусу, пол стакана муки, стакан молока.

Ингредиенты:
1,5 стакана сахара, пол стакана растопленного сливочного масла, пол стакана молока, пол стакана муки, пол стакана маисовой муки, 5-6 яиц, стакан сладкого миндаля, 0,25-0,5 стакана сиропа, 2 чайных ложки сухих дрожжей.

Ингредиенты:
1,6-2 килограмма телятины, 50 грамм масла, 2-3 литра молока, щепотка соли;
На бешамель 50 грамм масла, пол стакана муки, 1,5 стакана молока, 50-100 грамм пармезана.

Ингредиенты:
2,5 стакана молока, 0,7 стакана сахара, четверть стакана картофельной муки (крахмала), 1,5 стакана густых сливок, ягод по вкусу, варенья по вкусу, ягодного сиропа по вкусу.

Ингредиенты:
пол стакана риса, 2 стакана молока, 3 яичных желтка, пол стакана сахара, стакан густых сливок, 35-45 грамм желатина, цукатов по вкусу, четверть рюмки рома.

Ингредиенты:
800 грамм мякоти говядины, почечного жира по вкусу, батон белого хлеба, 0,25-0,5 головки репчатого лука, 2 яичных желтка, чайная ложка соли, чайная ложка чёрного молотого перца, 5 горошин чёрного перца, 130 грамм масла, 1-2 столовых ложки сметаны; стакан молока или воды или бульона.

Ингредиенты:
2-4 цыплёнка, стакан молока, батон белого хлеба, тёртого мускатного ореха по вкусу, 2 яичных желтка, 2 столовых ложки масла, пучок зелени петрушки, пучок зелени укропа, пол стакана сметаны, 3-4 сухаря, 2 столовых ложки топлёного масла.

Ингредиенты:
4-5 сельдей, батон белого хлеба, 2 яйца, стакан молока, пол чайной ложки чёрного молотого перца, 6 картофелин, 2-3 столовых ложки сметаны, 1-2 головки репчатого лука, 2 столовых ложки масла, 2-3 сухаря.