Пирог с миндальной или кокосовой массой

1 стак. мелкого сахара, 1/3 стак. растопленного масла, 1/3 стак. молока, 1 стак. пшеничной муки, 0,5 стак. маисовой муки, 2 чайные ложки сухих дрожжей, распущенных в вышеупомянутом молоке. Размешать все, как можно лучше, положить 5-6 взбитых белков.

Испечь в двух жестяных плоских формах, намазанных маслом и осыпанных сухарями.

Сложить на блюдо друг на друга, пересыпая натертым кокосовым орехом или истолченной миндальной массой, смешанной с земляничным или малиновым сиропом так, чтобы получилась густая масса. Сверху покрыть 3 взбитыми белками, смешанными с 0,5 стак. мелкого сахара, и поставить в печь на короткое время, чтобы зарумянилось.

Подавая, облить малиновым или земляничным вареньем.