Вы находитесь здесь: Главная > Рецепты > Заливное из индейки или каплуна

Заливное из индейки или каплуна


Рецепт вкусного заливного из домашней птицы: Заливное из индейки или каплуна


обсудитьвремя приготовления - 60-70 минутвареноезамороженное, охлаждённое
Ингредиенты:
индейка, 100 грамм печёнки, головка репчатого лука, 2-3 телячьих ноги, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 7-10 горошин чёрного перца, пол стакана уксуса, пол стакана жжоного сахара, щепотка соли, столовая ложка пикулей, 3-4 яйца, лимон, 1 свекла.

Очистить, выпотрошить, посолить индейку, нафаршировать ее печенкой, добавить в фарш немного тертой выжатой луковицы.

Положить в кастрюлю с очищенными телячьими ножками, палить воды, положить коренья, немного перца горошком, оставшиеся ножки и крылышки. Сварить до готовности, процедить, бульон остудить, снять жир.

Влить с 0,5 стак. уксуса и жженого сахара, вскипятить, посолить, влить мясную оттяжку и поставить на легкий огонь, чтобы очистился. Когда оттяжка свернется, процедить все сквозь салфетку.

Уложить в форму крутые яйца, пикули, лимон, свеклу, добавить немного ланспика, остудить. Затем положить разрезанную индейку или каплуна, залить остальным ланспиком, остудить.

Подавать с соусом горчичным.

Телячьи ножки поджарить, подать под соусом.
Заливное из индейки или каплуна картинка фотка фото фотография
Рис.1. Заливное из индейки или каплуна

Источник:
Е.Молоховец «Подарок молодым хозяйкам» Издательство «Сталкер» 2001г.

© recept.lovebody.ru



Топ продуктов

На этой неделе лидеры предпочтений:
мука гречневаягрудинка свинаяром

мука гречневая

Популярные рецепты:
Гречневые блины на водеПриготовление лапшиПшённые блиныГречневые блины на молокеГречаники

грудинка свиная

Популярные рецепты:
Грудинка, запеченная в духовкеВерещакаГрудинка, запеченная в рукавеГрудинка, запеченная в экспресс-коптильнеГрудинка запеченная в томатном соке

ром

Популярные рецепты:
Шакер-лукумПирог рассыпчатыйВергуны трояндаПирог сладкий или пирожки с яблокамиКиевские вергуны

ещё блюда с гречневой мукой

ещё блюда со свиной грудинкой

ещё блюда с ромом


Похожи по составу



Подборки рецептов
свеклаБлюда со свеклой (30 рецептов)
Блюда с пикулями (2 рецепта)
индейкаБлюда с индейкой (20 рецептов)
птицыБлюда с птицей (177 рецептов)
ноги телячьиБлюда с телячьими ногами (4 рецепта)



Рассылка сайта

Подписаться на нашу рассылку в системе Subscribe.Ru
Рецепты блюд, диеты



На сайте размещены материалы из разных источников. В случае, если будут обнаружены какие-либо нарушения, просьба обратиться письменно к администрации и спорные материалы будут удалены.
© recept.lovebody.ru, 2009-2017
Programming:
Tiger Strong: loktev (at) tut by, 2009-2017
Design:
Master: 7080502 (at) mail ru, 2009-2017
ГлавнаяКонтактыПартнёрыRSSКарта рецептовФорум
При перепечатке материалов ссылка
на сайт «Рецепты блюд. Диеты» обязательна!