 Рецепты. Диеты. Сервисы Партнёры Любите готовить? Добро пожаловать к нам! Большое количество рецептов блюд и толковых советов о готовке и обработке продуктов. |
Зайчатина |
|
Ингредиенты:
заяц,50 грамм шпика, 50 грамм сливочного масла, 100 грамм сметаны, 3 столовых ложки воды, 2-3 чайных ложки соли, 2 чайных ложки молотых можжевеловых ягод.
заяц,
Зайца вымыть, очистить от пленок, не задевая мяса, разрубить поперек, вымочить в течение 1-1,5 суток в квасу или в маринаде для крупной дичи, затем натереть смесью соли с толчеными можжевеловыми ягодами, нашпиговать, обмазать маслом, положить на противень, политый водой, и поставить в предварительно хорошо нагретую духовку с сильным огнем на 10-15 мин, чтобы заяц покрылся румяной корочкой. Затем уменьшить огонь и через каждые 10 мин в течение 1-1,5 ч поливать стекающим соком, а в конце — сметаной.
Источник:
В.В. Похлёбкин Национальные кухни наших народов. М., 2004
| © recept.lovebody.ru |
Топ продуктов
На этой неделе лидеры предпочтений:
Похожи по составу
Подборки рецептов
 | Блюда со шпиком (47 рецептов) |
|---|---|
 | Блюда с салом (101 рецепт) |
 | Блюда с можжевеловыми ягодами (9 рецептов) |
 | Блюда с ягодами (116 рецептов) |
 | Блюда с зайцем (6 рецептов) |
Рассылка сайта
На сайте размещены материалы из разных источников. В случае, если будут обнаружены какие-либо нарушения, просьба обратиться письменно к администрации и спорные материалы будут удалены.
|
© recept.lovebody.ru, 2009-2023
Programming: Tiger Strong: loktev (at) tut by, 2009-2023 Design: Master: 7080502 (at) mail ru, 2009-2023 |
|
При перепечатке материалов ссылка
на сайт «Рецепты блюд. Диеты» обязательна! |