Вы находитесь здесь: Главная > Рецепты > Суп-пюре из свежих огурцов

Суп-пюре из свежих огурцов


Рецепт супа: Суп-пюре из свежих огурцов


обсудитьвремя приготовления - 35-45 минут
Ингредиенты:
1 курица, 400 грамм говяжьей голяшки, 1,2 килограмма огурцов, 100 грамм ветчины, головка репчатого лука, 1-2 бутона гвоздики, пол столовой ложки масла, столовая ложка муки, четверть стакана перловой крупы, 2 яичных желтка, пол стакана сливок, пол столовой ложки сливочного масла, чайная ложка укропа, щепотка чёрного молотого перца.

Сварить бульон из курицы с телячьей голяшкой, снять жир, процедить.

400 г огурцов очистить от кожицы и, вырезав середину с зернышками, нарезать ломтиками, сварить в соленом кипятке, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой. Когда они обсохнут, положить в суповую миску.

800 г огурцов приятного вкуса очистить, разрезать каждый на 4 части, вырезать середину, т е зернышки, сложить в кастрюлю, положить 100 г вареной ветчины, 1 луковицу, 1-2 гвоздики, ложку муки, поджаренной с 0,5 ложки масла и прокипяченную со стаканом процеженного бульона, прокипятить.

Перед подачей вынуть ветчину, а все остальное протереть сквозь сито, сложить в кастрюлю, развести бульоном, прибавить протертое пюре из перловой крупы, положить 2 желтка с 0,5 стак. густых сливок, кусочек сливочного масла (0,5 ложки), посолить, подогреть, мешая сверху вниз, до самого горячего состояния, но не дать вскипеть.

Подать с зеленым укропом и перцем.
Суп-пюре из свежих огурцов картинка фотка фото фотография
Рис.1. Суп-пюре из свежих огурцов

Источник:
Е.Молоховец «Подарок молодым хозяйкам» Издательство «Сталкер» 2001г.

© recept.lovebody.ru



Топ продуктов

На этой неделе лидеры предпочтений:
горошек зелёный консервированныйгрудинка свинаятвёрдый сыр

горошек зелёный консервированный

Популярные рецепты:
Салат из зеленого горошкаСалат из печени трескиСалат «Морской»Салат с ветчинойСалат Оливье с зеленым острым соусом

грудинка свиная

Популярные рецепты:
Грудинка, запеченная в духовкеВерещакаГрудинка, запеченная в рукавеГрудинка, запеченная в экспресс-коптильнеГрудинка запеченная в томатном соке

твёрдый сыр

Популярные рецепты:
Картофель с куриным филе, запечённый в духовкеСырный салат «Три вкуса»«Розовый» салат с креветкамиФиле рыбы в сырно-майонезной корочкеФаршированное мясо (конвертики)

ещё блюда с зелёным консервированным горошком

ещё блюда со свиной грудинкой

ещё блюда с твёрдым сыром


Похожи по составу



Подборки рецептов
курицаБлюда с курицей (107 рецептов)
ветчинаБлюда с ветчиной (28 рецептов)
Блюда с говяжьей голяшкой (5 рецептов)
огурецБлюда с огурцами (70 рецептов)
крупа перловаяБлюда с перловой крупой (14 рецептов)



Рассылка сайта

Подписаться на нашу рассылку в системе Subscribe.Ru
Рецепты блюд, диеты



На сайте размещены материалы из разных источников. В случае, если будут обнаружены какие-либо нарушения, просьба обратиться письменно к администрации и спорные материалы будут удалены.
© recept.lovebody.ru, 2009-2017
Programming:
Tiger Strong: loktev (at) tut by, 2009-2017
Design:
Master: 7080502 (at) mail ru, 2009-2017
ГлавнаяКонтактыПартнёрыRSSКарта рецептовФорум
При перепечатке материалов ссылка
на сайт «Рецепты блюд. Диеты» обязательна!