Резники

0,25 стакана сливок. 0,25 стакана сметаны, 1 ложку дрожжей, 2 яйца и 1,5 стакана муки смешать, дать подняться, потом выбить хорошенько тесто, положить 50 г нерастопленного масла и остальную муку, чтобы тесто было густым.

Дать ему снова хорошенько подняться, затем раскатать лепешку к 1.5 пальца толщиной, нарезать косые четырехугольники в 9-10 см величиной, положить их на лист, дать подняться.

Жарить их в масле непосредственно перед подачей к столу.

Резники вкусны со сметаной и сахаром.