Мексиканский луковый суп

Лук нарубить и тушить 30 минут на слабом огне, добавить сливочное масло и накрыть крышкой. Следить, чтобы лук не подгорел; если нужно, добавить немного бульона. Затем добавить пассерованную муку, разведенную бульоном. В смесь влить молоко и сливки.

Получившийся суп варить еще 20 минут на маленьком огне.

Одновременно обжарить ломтики белого хлеба. Сыром, смешанным с желтком, смазать хлеб, выложить в тарелку и залить кипящим супом.

Уже разлитый по тарелкам суп, накрыть сферической крышкой, дать настояться 3-4 минуты.


Калорийность 1 порции (150гр): 150 калорий.