Вы находитесь здесь: Главная > Рецепты > Чорба уваренная

Чорба уваренная


Ингредиенты:
500 грамм телятины, пол литра воды, 1-1,5 стакана кваса для чорбы (из отрубей), 4-5 картофелин, четверть кочана капусты, 3 луковицы, 4 помидора, пол стакана сметаны, 1 морковь, пол петрушки, пол сельдерея, 3-4 лавровых листа, 4-5 зубчиков чеснока, столовая ложка укропа, пол столовой ложки любистока, 1 луковица порея, четверть чайной ложки красного перца.

Чорбу уваренную готовят обычно из одного куска телятины.

Капусту, картофель, лук, морковь, петрушку нарезать кубиками или сравнительно крупными дольками и уложить на дно кастрюли, лучше всего казана, с толстыми стенками.

Поверх положить кусок телятины, залить 1-1,5 стакана кипятка, плотно закрыть и поставить в духовку примерно на 1 ч. Затем добавить еще 1 стакан кипятка, перекипяченный квас, сметану, помидоры, соль и снова поставить в духовку на 15 мин. Перед подачей на стол заправить пряной зеленью и чесноком.

Источник:
В.В. Похлёбкин Национальные кухни наших народов. М., 2004

© recept.lovebody.ru



Топ продуктов

На этой неделе лидеры предпочтений:
густые сливкигорошек зелёный консервированныйгрудинка говяжья

густые сливки

Популярные рецепты:
Куриное филе запеченноеМусс лимонныйПломбир сливочный (1-й способ)Пудинг из яблокПаштет из угря, налима или щуки

горошек зелёный консервированный

Популярные рецепты:
Салат из зеленого горошкаСалат из печени трескиСалат «Морской»Салат с ветчинойСалат Оливье с зеленым острым соусом

грудинка говяжья

Популярные рецепты:
Щи зелёныеГрудинка говяжья отварнаяХарчоЩи кислые из свежей капустыЩи ленивые (или рахманные)

ещё блюда с густыми сливками

ещё блюда с зелёным консервированным горошком

ещё блюда с говяжьей грудинкой


Похожи по составу



Подборки рецептов
помидорыБлюда с помидорами (117 рецептов)
капустаБлюда с капустой (82 рецепта)
чеснокБлюда с чесноком (146 рецептов)
картофельБлюда с картофелем (151 рецепт)
любистокБлюда с любистоком (12 рецептов)



Рассылка сайта

Подписаться на нашу рассылку в системе Subscribe.Ru
Рецепты блюд, диеты



На сайте размещены материалы из разных источников. В случае, если будут обнаружены какие-либо нарушения, просьба обратиться письменно к администрации и спорные материалы будут удалены.
© recept.lovebody.ru, 2009-2017
Programming:
Tiger Strong: loktev (at) tut by, 2009-2017
Design:
Master: 7080502 (at) mail ru, 2009-2017
ГлавнаяКонтактыПартнёрыRSSКарта рецептовФорум
При перепечатке материалов ссылка
на сайт «Рецепты блюд. Диеты» обязательна!