Блюда с капустой

Ингредиенты:
600 грамм мякоти говядины, 300 грамм почечного жира, пол стакана риса, кочан капусты, стакан муки, четверть стакана топлёного масла, 0,75-1 стакан сметаны, головка репчатого лука, 2,5 чайных ложки соли, 5 горошин чёрного перца, 5 горошин ямайского (душистого) перца; 3-5 кубиков льда или пол стакана холодной воды.

Ингредиенты:
белокочанная капуста, 3-5 картофелин, брюквы по вкусу, 1 репа, 2-3 моркови, 2 репчатых лука, 0,3 стакана гороха, 0,3 стакана бобов, цветной капусты по вкусу, 1-2 земляных груши.

Ингредиенты:
3 огурца, пол килограмма редиса, пучок зелёного лука, майонеза по вкусу; пол кочана белокочанной капусты или пекинской капусты.

Ингредиенты:
600 грамм щавеля, 6 огурцов, пучок зелёного лука, чайная ложка соли, чайная ложка сахара, 6 стаканов кваса, 3 стакана кислой капусты; чайная ложка хрена или пол чайной ложки горчицы; 600 грамм рыбы или 25 раковых шеек; шампанского по вкусу или хереса.

Ингредиенты:
2 кочана капусты, 300 грамм говядины, 300 грамм почечного жира, столовая ложка муки, 5 горошин чёрного перца, 10 горошин ямайского (душистого) перца, головка репчатого лука, столовая ложка масла, щепотка соли.

Ингредиенты:
килограмм капусты, 200 грамм помидоров, столовая ложка растительного масла, щепотка молотого красного перца, пучок зелени укропа, 7-10 картофелин.

Ингредиенты:
2-3 картофелины, 1 морковь, 1-2 головки репчатого лука, 400 грамм белокочанной капусты, 2 столовых ложки томатной пасты, 3 лавровых листа.

Ингредиенты:
килограмм капусты, 200 грамм помидоров, столовая ложка растительного масла, щепотка молотого красного перца, пучок зелени укропа, 3-6 картофелин.

Ингредиенты:
500 грамм квашеной капусты, 25 белых грибов, 2 головки репчатого лука, 2 картофелины, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 репа, 3 лавровых листа, головка чеснока, 2 столовых ложки сушенной крапивы, 3 горошек зелёный консервированный.

Ингредиенты:
200 грамм моркови, 200 грамм капусты, 200 грамм свеклы, пучок зелёного лука, мёда по вкусу, лимонного сока по вкусу.