Вы находитесь здесь: Главная > Рецепты > Чорба деревенская

Чорба деревенская


Ингредиенты:
500 грамм говядины, 1-1,5 стакана кваса для чорбы (из отрубей), 20 стручков зелёной фасоли (порезанные на кусочки), 2 помидора, 1-2 картофелины, 1/4-1/8 кочана капусты, 1 луковица, 1 морковь, 1 петрушка (корень и зелень), пол сельдерея (корень и зелень), столовая ложка укропа; пол стебля любистока или столовая ложка сухой зелени любистока; 1 луковица порея, четверть чайной ложки красного перца.

  1. на воде варят мясной бульон;
  2. опускают в него нарезанные тонкой соломкой основные овощи чорбы; фасоль кладут в бульон вместе с основными овощами, или даже раньше их;
  3. через 10-15 мин опускают картофель и капусту;
  4. когда овощи сварятся, заливают в чорбу перекипяченный квас;
  5. заправляют чорбу пряной зеленью, красным перцем, чесноком, иногда лавровым листом и солят;
  6. готовой чорбе дают настояться 15-20 мин. Добавляют лимонную кислоту или сок лимона, если она недостаточно кислая. Иногда заправляют сметаной.


Источник:
В.В. Похлёбкин Национальные кухни наших народов. М., 2004

© recept.lovebody.ru



Топ продуктов

На этой неделе лидеры предпочтений:

густые сливки

Популярные рецепты:
Куриное филе запеченноеМусс лимонныйПломбир сливочный (1-й способ)Паштет из угря, налима или щукиПудинг из яблок

горошек зелёный консервированный

Популярные рецепты:
Салат из зеленого горошкаСалат из печени трескиСалат «Морской»Салат с ветчинойСалат Оливье с зеленым острым соусом

картофель варёный

Популярные рецепты:
Салат мясной острыйЛосось, запеченный с картофелемГалушки картофельныеСалат «Южный»Салат Оливье с зеленым острым соусом

ещё блюда с густыми сливками

ещё блюда с зелёным консервированным горошком

ещё блюда с варёным картофелем


Похожи по составу



Подборки рецептов
Блюда с капустой (77 рецептов)
Блюда с зелёной фасолью (5 рецептов)
Блюда с фасолью (23 рецепта)
Блюда с бобовыми (63 рецепта)
Блюда с любистоком (8 рецептов)



Рассылка сайта

Подписаться на нашу рассылку в системе Subscribe.Ru
Рецепты блюд, диеты



На сайте размещены материалы из разных источников. В случае, если будут обнаружены какие-либо нарушения, просьба обратиться письменно к администрации и спорные материалы будут удалены.
© recept.lovebody.ru, 2009-2019
Programming:
Tiger Strong: loktev (at) tut by, 2009-2019
Design:
Master: 7080502 (at) mail ru, 2009-2019
ГлавнаяКонтактыПартнёрыRSSКарта рецептов
При перепечатке материалов ссылка
на сайт «Рецепты блюд. Диеты» обязательна!