Рецепты. Диеты. Сервисы


Партнёры




Любите готовить? Добро пожаловать к нам! Большое количество рецептов блюд и толковых советов о готовке и обработке продуктов.
Вы находитесь здесь: Главная > Рецепты > Вергуны троянда

Вергуны троянда


Ингредиенты:
3 стакана муки, 2 яйца, 2 яичных желтка, 25 грамм сливочного масла, пол столовой ложки сахара, пол столовой ложки рома, четверть стакана воды, 750-1000 грамм смальца (топлёного свиного сала).

Отличие троянды от вергунов чисто внешнее.

Как заменитель масла, а чаще как добавочный компонент к вергунам примешивается очень малое количество молочных продуктов молока, сметаны или сливок.

Яйца растирают с сахаром, затем добавляют масло (или другие молочные продукты), ром, и в эту массу понемногу всыпают муку, замешивая не слишком крутое тесто. Воды прибавляют около четверти стакана, максимум полстакана, да и то постепенно.

Из пласта теста вырезают стаканом кружки, накладывают по 3-4 кружка один на другой, надавливают в середине, чтобы слепить их, а края надрезают ножом по радиусу в 4-5 местах.

Смалец разогревают в низкой и широкой кастрюле, чтобы вергуны плавали в ней свободно.
Затем вергуны погружают в кипящий смалец и обжаривают, а точнее обваривают в нем за 1-2 мин до золотистого цвета.

Когда вергуны обжарятся, их выкладывают на блюдо и посыпают сахарной пудрой. Едят как горячими, так и холодными.

Источник:
В.В. Похлёбкин Национальные кухни наших народов. М., 2004

© recept.lovebody.ru



Топ продуктов

На этой неделе лидеры предпочтений:

чумиза

Популярные рецепты:
Гоми

огурец

Популярные рецепты:
Салат из зеленого горошкаСалат мясной острыйСалат из печени трескиСалат из фасолиСолянка мясная

свекла

Популярные рецепты:
Щука фаршированнаяКвашеная свеклаБорщ украинский простойБорщ белорусскийХолодник (хладник)

ещё блюда с чумизой

ещё блюда с огурцами

ещё блюда со свеклой


Похожи по составу



Подборки рецептов
Блюда с мукой (415 рецептов)
Блюда со свиным салом (23 рецепта)
Блюда с салом (101 рецепт)
Блюда с ромом (52 рецепта)
Блюда со спиртными напитками (271 рецепт)



Рассылка сайта


На сайте размещены материалы из разных источников. В случае, если будут обнаружены какие-либо нарушения, просьба обратиться письменно к администрации и спорные материалы будут удалены.
© recept.lovebody.ru, 2009-2021
Programming:
Tiger Strong: loktev (at) tut by, 2009-2021
Design:
Master: 7080502 (at) mail ru, 2009-2021
ГлавнаяКонтактыПартнёрыRSSКарта рецептов
При перепечатке материалов ссылка
на сайт «Рецепты блюд. Диеты» обязательна!