Ватрушки с творогом (или повидлом)

Время приготовления — 5 часов (из них 4 часа на подъем теста).
Калорийность — 310 калорий на 100 г.

Тесто приготовить опарным способом, два раза обмять и оставить на 3,5-4 часа в теплом месте (35-37°C).

Из готового теста сформировать круглые булочки, выложить на смазанные жиром противни на расстоянии 7-8 см друг от друга. Через 30 минут после раастойки деревянным пестиком на булочках сделать углубления и заполнить их творожной массой (повидлом).

Изделия оставить для непродолжительной расстойки, смазать яйцом и выпекать при температуре 220-230°C.