Опарное тесто для пирогов-утопленников (с разной начинкой)

Дрожжи, 2-3 ч. ложки муки развести водой, оставить на ночь.

Утром влить в опару молоко, растопленное масло, муку (1 стакан муки оставить для обвалки), яйца, сахар, соль, замесить тесто, тщательно разминая его не менее получаса, и поместить в полотняный мешочек, вдвое больший, чем объем теста; погрузить его в ведро с холодной водой.

Когда тесто всплывет, умять его и затем разделать под пироги. Выпекать не менее получаса.



Рекомендуем:
Всё о пирогах
Другие варианты рецептов теста