Слоеные пирожки с яблоками

Приготовить слоеное тесто. Тонко раскатать, нарезать 12-15 четырехугольных кусков.

Из некрупных кислых яблок вырезать сердцевину, очистить от кожицы, натирая их тотчас же лимоном; на каждый квадрат слоеного теста положить по яблочку, всыпать в середину каждого яблока сахар, а также посыпать яблоки сверху сахаром или сахаром с корицей.

Слепить все четыре конца вместе в виде конверта, смазать сверху яйцом, не захватывая бока, посыпать сахаром, смешанным с истолченными сухарями, охладить. Из холодного места ставить прямо в горячую печь.

Перед подачей на стол посыпать сахаром.