Русская сливочная манная каша

Взять 9 стак. хороших сливок, влить в керамическую плоскую мисочку, поставить на слабый огонь. Когда появятся на сливках пенки, то их постоянно снимать и складывать отдельно.

Когда же останется половина сливок, то в эти сливки всыпать 0,5 стак. манной крупы, чайную чашку с верхом сахара, 100 г свежего сливочного масла и все снятые пенки.

Все вместе размешать, вскипятить, переложить в сотейник.

За 30 мин. перед подачей поставить все в духовку, чтобы подрумянилось.