Рябчики, жаренные в глине, по-охотничьи

Не снимая перьев, выпотрошить рябчиков, положить внутрь масло и соль, зашить крепко, облить всего рябчика глиной, положить его в огонь.

Когда глина высохнет и потрескается, рябчик готов. Затем надо вынуть его из глины, к которой пристанут все перья.

Таким образом готовят рябчиков и другую мелкую дичь на охоте.