Рис с земляничным пюре

Сварить рис, сложить в форму, намазанную маслом и посыпанную сахаром, наложить легкий пресс и поставить в горячую воду на пар. Потом выложить осторожно на блюдо, в середину влить земляничного пюре. Подавать горячим.

Или просто сварить рис, сложить на блюдо, оставить середину пустую, сгладить кругом, в середину влить земляничного пюре, приготовленного следующим образом: 5 стак. земляники перебрать, протереть сквозь сито, положить 0,5-0,75 стак. мелкого сахара, размешать.