Рагу из жареной телятины (1-Й способ)

Разрубить кости от оставшегося жаркого, положить в кастрюлю, варить с оставшимся соусом от жаркого, прибавить немного кипятка, 0,5 ложки масла, 2-3 корки кисло-сладкого хлеба, 50 г вымытых коринок и 1-2 ложки уксуса или лимон.

Когда все хорошенько проварится, кости следует вынуть, а в соус опустить оставшуюся телятину, нарезанную мелкими кубиками, вскипятить раз и выложить на глубокое блюдо, гарнировать гренками.