Вы находитесь здесь: Главная > Рецепты > Вареная грудинка под белым соусом с изюмом

Вареная грудинка под белым соусом с изюмом


Рецепт блюда из грудинки: Вареная грудинка под белым соусом с изюмом


обсудитьвремя приготовления - 30-40 минутпеченоевареное
Ингредиенты:
1200 грамм телятины, пол сельдерея, пол луковицы порея, пол петрушки, 1 лавровый лист, 5 горошин ямайского (душистого) перца, столовая ложка масла, пол стакана муки, пол стакана кишмиша, рюмка столового вина, четверть лимона, 1-2 куска сахара-рафинада.

Грудинку вымыть, разрезать на части по два ребра, опустить в соленый кипяток, раз вскипятить, снять накипь, вынуть, тотчас промыть в холодной воде, посолить, залить тем де процеженным бульоном, варить с кореньями и пряностями до мягкости.

Полстакана муки поджарить в 1 ложке масла, развести 3-4 стак. процеженного телячьего бульона, вскипятить несколько раз, всыпать полстакана обваренного кипятком и перебранного кишмиша, несколько ломтиков лимона без зерен, 1-2 куска сахара, четверть стакана столового вина, опустить в этот соус телятину и еще раз вскипятить.
Вареная грудинка под белым соусом с изюмом картинка фотка фото фотография
Рис.1. Вареная грудинка под белым соусом с изюмом

Источник:
Е.Молоховец «Подарок молодым хозяйкам» Издательство «Сталкер» 2001г.

© recept.lovebody.ru



Топ продуктов

На этой неделе лидеры предпочтений:
мука картофельная (крахмал)густые сливкижелудок свиной

мука картофельная (крахмал)

Популярные рецепты:
Картофель с куриным филе, запечённый в духовкеПирог с черникойКуриное филе «Вкусное»Картофельное пюре впрокБисквит

густые сливки

Популярные рецепты:
Куриное филе запеченноеМусс лимонныйПломбир сливочный (1-й способ)Пудинг из яблокПаштет из угря, налима или щуки

желудок свиной

Популярные рецепты:
ВантробянкаКендюхЮц (стравник) с начинкой

ещё блюда с картофельной мукой (крахмалом)

ещё блюда с густыми сливками

ещё блюда со свиными желудками


Похожи по составу



Подборки рецептов
виноБлюда с вином (98 рецептов)
телятинаБлюда с телятиной (24 рецепта)
Блюда с кишмишем (3 рецепта)
изюмБлюда с изюмом (51 рецепт)
виноградБлюда с виноградом (67 рецептов)



Рассылка сайта

Подписаться на нашу рассылку в системе Subscribe.Ru
Рецепты блюд, диеты



На сайте размещены материалы из разных источников. В случае, если будут обнаружены какие-либо нарушения, просьба обратиться письменно к администрации и спорные материалы будут удалены.
© recept.lovebody.ru, 2009-2017
Programming:
Tiger Strong: loktev (at) tut by, 2009-2017
Design:
Master: 7080502 (at) mail ru, 2009-2017
ГлавнаяКонтактыПартнёрыRSSКарта рецептовФорум
При перепечатке материалов ссылка
на сайт «Рецепты блюд. Диеты» обязательна!