Пломбир сливочный (1-й способ)

Желтки и сахар растереть добела, развести 1 стак. жидких сливок или молока, поставить в кастрюльке на плиту, мешая лопаточкой, пока не загустеет, но не дать вскипеть. В горячую массу положить ваниль или лимонную цедру, убрать с плиты. Помешивая, процедить в фаянсовую посуду, остудить, перелить в форму от мороженого, заморозить до половины готовности, добавить, взбивая лопаточкой, цукат, смешать с 2 стак. взбитых сливок.

За 2 часа до отпуска засыпать льдом.