Рецепты. Диеты. Сервисы


Партнёры




Любите готовить? Добро пожаловать к нам! Большое количество рецептов блюд и толковых советов о готовке и обработке продуктов.
Вы находитесь здесь: Главная > Рецепты > Майонез из индейки, фаршированной грецкими орехами

Майонез из индейки, фаршированной грецкими орехами


Рецепт приготовления мясного блюда из дичи: Майонез из индейки, фаршированной грецкими орехами


обсудить
Ингредиенты:
индейка, 400 грамм грецких орехов, телячья печень, 200 грамм шпика, 1 лавровый лист, 1 морковь, 1 петрушка, 1 сельдерей, 0,5-1 батон белого хлеба, 0,5-1 стакан бульона, 3-6 яиц.

Очистить индейку, крылышки и ножки отрезать, разрезать вдоль хребта, вынуть осторожно все кости, чтобы не прорезать кожицу.

Нафаршировать индейку следующим образом. 400 г грецких орехов очистить от скорлупы, обварить, очистить от кожицы и истолочь 1 небольшую телячью печенку поджарить с 200 г самого свежего шпика, 1 шт. лаврового листа, мелко нарезанными 1 морковью, петрушкой и сельдереем. Когда будут готовы, остудить, положить туда же 0,5-1 белую булку, намоченную в 0,5-1 стак бульона, 3-6 сырых яиц, истолочь все в ступке, протереть сквозь дуршлаг, посолить.

Нафаршировать индейку, обвязать ее крепко салфеткой и нитками и опустить в холодную посоленную воду с кореньями, 1 лавровым листом и всеми костями от индейки.

Когда она сварится (что наступит приблизительно через 2-3 часа), вынуть ее, остудить, снять салфетку и нарезать индейку ломтиками.

Уложить в форму или на блюдо, облить муссом, украсить ланспиком.
Рис.1. Майонез из индейки, фаршированной грецкими орехами

Источник:
Е.Молоховец «Подарок молодым хозяйкам» Издательство «Сталкер» 2001г.

© recept.lovebody.ru



Топ продуктов

На этой неделе лидеры предпочтений:

мучные изделия

Популярные рецепты:
ХворостПахлава бакинскаяРулет из семгиПечень по-гусарскиТорт «Сметанный»

сметана

Популярные рецепты:
Торт «Сметанный»Тушеная куриная грудкаШницель из капустыРыбная запеканкаПудинг манный

лук репчатый

Популярные рецепты:
Печень по-гусарскиТушеная куриная грудкаКартофель с куриным филе, запечённый в духовкеСалат из зеленого горошкаКартошка тушенная в мультиварке

ещё блюда с мучными изделиями

ещё блюда со сметаной

ещё блюда с репчатым луком


Похожи по составу



Подборки рецептов
Блюда с грецкими орехами (31 рецепт)
Блюда со шпиком (47 рецептов)
Блюда с бульоном (69 рецептов)
Блюда с индейкой (19 рецептов)
Блюда с телячьей печенью (9 рецептов)



Рассылка сайта


На сайте размещены материалы из разных источников. В случае, если будут обнаружены какие-либо нарушения, просьба обратиться письменно к администрации и спорные материалы будут удалены.
© recept.lovebody.ru, 2009-2024
Programming:
Tiger Strong: loktev (at) tut by, 2009-2024
Design:
Master: 7080502 (at) mail ru, 2009-2024
ГлавнаяКонтактыПартнёрыRSSКарта рецептов
При перепечатке материалов ссылка
на сайт «Рецепты блюд. Диеты» обязательна!