Вы находитесь здесь: Главная > Рецепты > Майонез из индейки, фаршированной грецкими орехами

Майонез из индейки, фаршированной грецкими орехами


Рецепт приготовления мясного блюда из дичи: Майонез из индейки, фаршированной грецкими орехами


обсудитьвремя приготовления - 150-200 минутвареное
Ингредиенты:
индейка, 400 грамм грецких орехов, телячья печень, 200 грамм шпика, 1 лавровый лист, 1 морковь, 1 петрушка, 1 сельдерей, 0,5-1 батон белого хлеба, 0,5-1 стакан бульона, 3-6 яиц.

Очистить индейку, крылышки и ножки отрезать, разрезать вдоль хребта, вынуть осторожно все кости, чтобы не прорезать кожицу.

Нафаршировать индейку следующим образом. 400 г грецких орехов очистить от скорлупы, обварить, очистить от кожицы и истолочь 1 небольшую телячью печенку поджарить с 200 г самого свежего шпика, 1 шт. лаврового листа, мелко нарезанными 1 морковью, петрушкой и сельдереем. Когда будут готовы, остудить, положить туда же 0,5-1 белую булку, намоченную в 0,5-1 стак бульона, 3-6 сырых яиц, истолочь все в ступке, протереть сквозь дуршлаг, посолить.

Нафаршировать индейку, обвязать ее крепко салфеткой и нитками и опустить в холодную посоленную воду с кореньями, 1 лавровым листом и всеми костями от индейки.

Когда она сварится (что наступит приблизительно через 2-3 часа), вынуть ее, остудить, снять салфетку и нарезать индейку ломтиками.

Уложить в форму или на блюдо, облить муссом, украсить ланспиком.
Майонез из индейки, фаршированной грецкими орехами картинка фотка фото фотография
Рис.1. Майонез из индейки, фаршированной грецкими орехами

Источник:
Е.Молоховец «Подарок молодым хозяйкам» Издательство «Сталкер» 2001г.

© recept.lovebody.ru



Топ продуктов

На этой неделе лидеры предпочтений:
густые сливкигрудинка свинаяквас

густые сливки

Популярные рецепты:
Куриное филе запеченноеМусс лимонныйПломбир сливочный (1-й способ)Пудинг из яблокПаштет из угря, налима или щуки

грудинка свиная

Популярные рецепты:
Грудинка, запеченная в духовкеВерещакаГрудинка, запеченная в рукавеГрудинка, запеченная в экспресс-коптильнеГрудинка запеченная в томатном соке

квас

Популярные рецепты:
Тушеная говядинаЖаркоеПоливкаОкрошка овощная летняяРаковый суп

ещё блюда с густыми сливками

ещё блюда со свиной грудинкой

ещё блюда с квасом


Похожи по составу



Подборки рецептов
орехи грецкиеБлюда с грецкими орехами (31 рецепт)
шпикБлюда со шпиком (47 рецептов)
бульонБлюда с бульоном (72 рецепта)
индейкаБлюда с индейкой (20 рецептов)
печень телячьяБлюда с телячьей печенью (9 рецептов)



Рассылка сайта

Подписаться на нашу рассылку в системе Subscribe.Ru
Рецепты блюд, диеты



На сайте размещены материалы из разных источников. В случае, если будут обнаружены какие-либо нарушения, просьба обратиться письменно к администрации и спорные материалы будут удалены.
© recept.lovebody.ru, 2009-2017
Programming:
Tiger Strong: loktev (at) tut by, 2009-2017
Design:
Master: 7080502 (at) mail ru, 2009-2017
ГлавнаяКонтактыПартнёрыRSSКарта рецептовФорум
При перепечатке материалов ссылка
на сайт «Рецепты блюд. Диеты» обязательна!