Вы находитесь здесь: Главная > Рецепты > Суп-пюре из сушеного гороха

Суп-пюре из сушеного гороха


Рецепт супа: Суп-пюре из сушеного гороха


обсудитьвремя приготовления - 35-40 минутвареное
Ингредиенты:
0,4-1,2 килограмма говядины, 200-400 грамм ветчины, пучок зелени, 400 грамм гороха, батон белого хлеба, чайная ложка укропа, пол столовой ложки сливочного масла, головка репчатого лука, пол стакана сметаны.

Вскипятить на большом огне 800 г говядины, снять пену, положить пучок зелени и 200-400 г жирной копченой сырой ветчины (копоть следует соскоблить) или кусок кожи от копченой или испеченной ветчины 400 г гороха замочить в холодном воде на несколько часов, а затем откинуть на решето. Когда вода стечет, переложить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она покрывала горох. Положить 0,5 ложки твердого масла, немного черствой булки, накрыть крышкой, вскипятить на большом огне, затем убавить огонь, разварить горох, помешивая лопаточкой, не солить. Горячим протереть сквозь сито.

Подогретое пюре развести, мешая, горячим процеженным бульоном, прокипятить хорошенько, процедить, опустить в него нарезанную равными кусочками ветчину, можно положить 0,5 ложки сливочного масла, посолить, подогреть до самого горячего состояния, подавать. При желании можно всыпать в тарелку зеленый укроп, а при варке супа заправить его поджаренным репчатым или зеленым луком.

Можно также за несколько минут до окончания варки положить сметану и дать супу прокипеть.
Суп-пюре из сушеного гороха картинка фотка фото фотография
Рис.1. Суп-пюре из сушеного гороха

Источник:
Е.Молоховец «Подарок молодым хозяйкам» Издательство «Сталкер» 2001г.

© recept.lovebody.ru



Топ продуктов

На этой неделе лидеры предпочтений:
дрожжимука картофельная (крахмал)твёрдый сыр

дрожжи

Популярные рецепты:
Пахлава бакинскаяПостное дрожжевое тесто (для пирогов с капустой, морковью, луком)Безопарное тесто на воде (для рыбных и овощных пирогов)Опарное тесто для пирогов-утопленников (с разной начинкой)Безопарное тесто на молоке (для пирогов с кашей, яйцами, творогом)

мука картофельная (крахмал)

Популярные рецепты:
Картофель с куриным филе, запечённый в духовкеПирог с черникойКуриное филе «Вкусное»Картофельное пюре впрокБисквит

твёрдый сыр

Популярные рецепты:
Картофель с куриным филе, запечённый в духовкеСырный салат «Три вкуса»«Розовый» салат с креветкамиФиле рыбы в сырно-майонезной корочкеФаршированное мясо (конвертики)

ещё блюда с дрожжами

ещё блюда с картофельной мукой (крахмалом)

ещё блюда с твёрдым сыром


Похожи по составу



Подборки рецептов
ветчинаБлюда с ветчиной (28 рецептов)
сметанаБлюда со сметаной (194 рецепта)
говядинаБлюда с говядиной (90 рецептов)
горохБлюда с горохом (35 рецептов)
бобовыеБлюда с бобовыми (67 рецептов)



Рассылка сайта

Подписаться на нашу рассылку в системе Subscribe.Ru
Рецепты блюд, диеты



На сайте размещены материалы из разных источников. В случае, если будут обнаружены какие-либо нарушения, просьба обратиться письменно к администрации и спорные материалы будут удалены.
© recept.lovebody.ru, 2009-2017
Programming:
Tiger Strong: loktev (at) tut by, 2009-2017
Design:
Master: 7080502 (at) mail ru, 2009-2017
ГлавнаяКонтактыПартнёрыRSSКарта рецептовФорум
При перепечатке материалов ссылка
на сайт «Рецепты блюд. Диеты» обязательна!