Рецепты. Диеты. Сервисы


Партнёры




Любите готовить? Добро пожаловать к нам! Большое количество рецептов блюд и толковых советов о готовке и обработке продуктов.
Вы находитесь здесь: Главная > Рецепты > Суп-пюре из картофеля

Суп-пюре из картофеля


Рецепт супа: Суп-пюре из картофеля


обсудить
Ингредиенты:
0,8-1,2 килограмма говядины, 200-400 грамм ветчины, 600 грамм картофеля, пучок зелени, пол столовой ложки масла, пол столовой ложки муки, пол батона белого хлеба, пол стакана сливок, щепотка соли, пучок зелени укропа, пучок зелени петрушки; 2 стакана сметаны или 2 яичных желтка.

Сварить бульон из 1,2 кг говядины или из 800 г говядины и 400 г ветчины, или просто из одних жареных костей, оставшихся от ростбифа.

Сырую говядину сполоснуть, залить холодной водой, накрыть крышкой, 3 раза вскипятить на большом огне, снять пену, положить пучок зелени (можно добавить также раз вскипяченную и очищенную от копоти ветчину), сварить бульон до готовности.

600 г очищенного и вымытого свежего картофеля залить холодной водой, посолить (1 ч. л ), положить 0,5 ложки твердого масла и мякоть булки, накрыть крышкой, вскипятить на сильном огне, затем доварить на малом.

Горячий картофель протереть сквозь сито, положить 0,5 ложки муки, прожаренной с ложкой масла, размешать, подогреть, влить весь горячий процеженный бульон, размешать, прокипятить, процедить, положить кусочками нарезанную ветчину, вскипятить.

В суповую тарелку всыпать укроп. Для разнообразия можно положить одновременно с ветчиной 0,5 стак. свежей сметаны и раз вскипятить или вместо сметаны положить 2 желтка, взбитых со сливками (0,5 стак ), подогреть до самого горячего состояния.
Рис.1. Суп-пюре из картофеля

Источник:
Е.Молоховец «Подарок молодым хозяйкам» Издательство «Сталкер» 2001г.

© recept.lovebody.ru



Топ продуктов

На этой неделе лидеры предпочтений:

чумиза

Популярные рецепты:
Гоми

огурец

Популярные рецепты:
Салат из зеленого горошкаСалат мясной острыйСалат из печени трескиСалат из фасолиСолянка мясная

густые сливки

Популярные рецепты:
Куриное филе запеченноеМусс лимонныйПаштет из угря, налима или щукиПломбир сливочный (1-й способ)Пудинг из яблок

ещё блюда с чумизой

ещё блюда с огурцами

ещё блюда с густыми сливками


Похожи по составу



Подборки рецептов
Блюда со сливками (163 рецепта)
Блюда со сметаной (195 рецептов)
Блюда с картофелем (149 рецептов)
Блюда с ветчиной (28 рецептов)
Блюда с говядиной (89 рецептов)



Рассылка сайта


На сайте размещены материалы из разных источников. В случае, если будут обнаружены какие-либо нарушения, просьба обратиться письменно к администрации и спорные материалы будут удалены.
© recept.lovebody.ru, 2009-2021
Programming:
Tiger Strong: loktev (at) tut by, 2009-2021
Design:
Master: 7080502 (at) mail ru, 2009-2021
ГлавнаяКонтактыПартнёрыRSSКарта рецептов
При перепечатке материалов ссылка
на сайт «Рецепты блюд. Диеты» обязательна!