Вы находитесь здесь: Главная > Рецепты > Суфле из раков

Суфле из раков


Рецепт приготовления вкусного блюда: Суфле из раков


шедевршедевршедевршедевр
обсудитьвремя приготовления - 40-50 минут
Ингредиенты:
40 раков, 800 грамм судака, 2 стакана сливок, пучок укропа, 2 яйца, 200 грамм сморчков, 2 килограмма картофеля, 3 столовых ложки масла, 5 столовых ложек соуса голландского.

40 раков сварить с укропом и с солью, очистить, вынуть шейки и ножки, нарезать их, перетолочь, протереть через сито.

800 г судака очистить, снять с костей, изрубить, истолочь, протереть через сито, смешать с раками.

Из скорлупок сделать 50 г ракового масла, положить в пюре, развести 2 стак. густых сливок, вбить 2 яйца, посолить, размешать.

Продолговатую форму с отверстием в центре намазать маслом (0,5 ложки), уложить отваренные в подсоленной воде сморчки (200 г), влить суфле.

За полчаса до отпуска начать варить суфле на пару.

Готовое суфле выложить на блюдо, в центр положить мелко нарезанный отварной картофель, посыпанный зеленью и облитый маслом.

Отдельно подать голландский соус.
Суфле из раков картинка фотка фото фотография
Рис.1. Суфле из раков

Источник:
Е.Молоховец «Подарок молодым хозяйкам» Издательство «Сталкер» 2001г.

© recept.lovebody.ru



Топ продуктов

На этой неделе лидеры предпочтений:
дрожжимука гречневаяфиле курицы

дрожжи

Популярные рецепты:
Пахлава бакинскаяПостное дрожжевое тесто (для пирогов с капустой, морковью, луком)Безопарное тесто на воде (для рыбных и овощных пирогов)Опарное тесто для пирогов-утопленников (с разной начинкой)Безопарное тесто на молоке (для пирогов с кашей, яйцами, творогом)

мука гречневая

Популярные рецепты:
Гречневые блины на водеПриготовление лапшиПшённые блиныГречневые блины на молокеГречаники

филе курицы

Популярные рецепты:
Картофель с куриным филе, запечённый в духовкеКартошка тушенная в мультиваркеКуриное филе с ананасомКуриное филе запеченноеФиле куриное нежное

ещё блюда с дрожжами

ещё блюда с гречневой мукой

ещё блюда с филе курицы


Похожи по составу



Подборки рецептов
ракБлюда с раками (25 рецептов)
судакБлюда с судаком (4 рецепта)
Блюда со сморчками (4 рецепта)
грибыБлюда с грибами (114 рецептов)
соусыБлюда с соусом (87 рецептов)



Рассылка сайта

Подписаться на нашу рассылку в системе Subscribe.Ru
Рецепты блюд, диеты



На сайте размещены материалы из разных источников. В случае, если будут обнаружены какие-либо нарушения, просьба обратиться письменно к администрации и спорные материалы будут удалены.
© recept.lovebody.ru, 2009-2017
Programming:
Tiger Strong: loktev (at) tut by, 2009-2017
Design:
Master: 7080502 (at) mail ru, 2009-2017
ГлавнаяКонтактыПартнёрыRSSКарта рецептовФорум
При перепечатке материалов ссылка
на сайт «Рецепты блюд. Диеты» обязательна!