Пышные оладьи на кефире (хозяюшка Лариса)

Эти оладьи получаются пышными, мягкими и очень вкусными!

В кастрюльку наливаем кефир, добавляем соду и перемешаем, чтобы кефир запузырился, даем постоять.

Яйца слегка взбить с сахаром. Добавляем в кефир соль, яичную смесь, взбиваем все миксером или венчиком, я делала миксером, муку добавляем понемногу частями. Тесто на оладьи должно получится густым, тягучим.

Разогреваем масло в сковородке, тесто выкладываем на сковородку столовой ложкой, одна ложка — оладушек. Огонь должен быть умеренным, небольшим, переворачиваем оладушек, когда тесто начнет пузыриться.