Вы находитесь здесь: Главная > Рецепты > Осетрина печеная с горчичным соусом

Осетрина печеная с горчичным соусом


Рецепт блюда из рыбы: Осетрина печеная с горчичным соусом


обсудитьвремя приготовления - 40-50 минутпеченоежареное
Ингредиенты:
1,2 килограмма осетрины, 3-4 столовых ложки масла, 1 морковь, 1 корень петрушки, 2 головки репчатого лука, 2 яйца, 2 столовых ложки тёртой булки, пол стакана столового вина, 0,5-1 чайная ложка горчицы, чайная ложка уксуса, 100 грамм шпика.

Намазать сковороду или противень 1 ложкой масла, положить нарезанную тоненькими ломтиками морковь, луковицу, петрушку.
Осетрину ошпарить, очистить, вымыть, посолить. Взять кусок от филе, положить на сковороду вместе с кореньями. Осетрину можно предварительно нашпиговать 100 г шпика.

Мелко изрубленную луковицу обжарить с 1 ложкой масла, охладить, взбить 2 яйца, полить этой массой рыбу, посыпать тертой булкой, сбрызнуть растопленным маслом, поставить в горячую печь. Готовую осетрину переложить на блюдо. Поджаренные коренья смешать со столовым вином (0,5 стакана), крепким бульоном (0,5 стакана), 2-3 ложками уксуса, добавить ложечку готовой горчицы, вскипятить, процедить.

Приготовленным горчичным соусом полить осетрину.
Осетрина печеная с горчичным соусом картинка фотка фото фотография
Рис.1. Осетрина печеная с горчичным соусом

Источник:
Е.Молоховец «Подарок молодым хозяйкам» Издательство «Сталкер» 2001г.

© recept.lovebody.ru



Топ продуктов

На этой неделе лидеры предпочтений:
мука картофельная (крахмал)густые сливкижелудок свиной

мука картофельная (крахмал)

Популярные рецепты:
Картофель с куриным филе, запечённый в духовкеПирог с черникойКуриное филе «Вкусное»Картофельное пюре впрокБисквит

густые сливки

Популярные рецепты:
Куриное филе запеченноеМусс лимонныйПломбир сливочный (1-й способ)Пудинг из яблокПаштет из угря, налима или щуки

желудок свиной

Популярные рецепты:
ВантробянкаКендюхЮц (стравник) с начинкой

ещё блюда с картофельной мукой (крахмалом)

ещё блюда с густыми сливками

ещё блюда со свиными желудками


Похожи по составу



Подборки рецептов
виноБлюда с вином (98 рецептов)
шпикБлюда со шпиком (47 рецептов)
салоБлюда с салом (105 рецептов)
осетринаБлюда с осетриной (4 рецепта)
булка тёртаяБлюда с тёртой булкой (9 рецептов)



Рассылка сайта

Подписаться на нашу рассылку в системе Subscribe.Ru
Рецепты блюд, диеты



На сайте размещены материалы из разных источников. В случае, если будут обнаружены какие-либо нарушения, просьба обратиться письменно к администрации и спорные материалы будут удалены.
© recept.lovebody.ru, 2009-2017
Programming:
Tiger Strong: loktev (at) tut by, 2009-2017
Design:
Master: 7080502 (at) mail ru, 2009-2017
ГлавнаяКонтактыПартнёрыRSSКарта рецептовФорум
При перепечатке материалов ссылка
на сайт «Рецепты блюд. Диеты» обязательна!