Оладьи на миндальном молоке

Растворить тесто из 3 стаканов миндального молока, приготовленного из 0,1-0,2 кг сладкого миндаля, 4,5 стакана муки (0,6 кг) и 4,5 г сухих дрожжей. Добавить соль, ложку сахара и лимонную цедру (по желанию, можно добавить ложку коринки). Когда тесто поднимется, не мешая его более, жарить оладьи в оливковом или другом постном масле.

Подавать оладьи с сахаром, разогретым постным маслом, вареньем или патокой.