Крендель

Взять 0,75 стак. молока, немного дрожжей, 5 столовых ложек растопленного масла, 4 яйца, лимонной цедры, 2 ложки сахара с верхом и муки столько, чтобы можно было раскатать тесто.

Выбить хорошенько, раскатать, положить на него кучками 150 г сливочного масла, 200 г вымытого и досуха выжатого изюма, 100 г коринки, мелко нарезанные цукаты, 100 г нашинкованного миндаля.

Сложить в несколько раз, опять раскатать, туго свернуть в трубочку, сделать из этой трубки большой крендель или мелкие фигуры.

Переложить на лист, посыпанный мукой, смазать маслом, посыпать сахаром и поставить в печь.