Меренга с фруктами

На листе пергамента начертите круг. Смажьте его небольшим количеством маргарина, посыпьте мукой и уложите на противень.


Взбейте яичные белки в пену. Добавляйте сахар порциями и продолжайте взбивать. В конце взбивания добавьте лимонную кислоту.

С помощью ножа-лопатки нанесите меренговую смесь на круг из бумаги, делая небольшое углубление в ценiре. Выпекайте меренгу 1—2 часа при 100°C. После этого выключите духовку и оставьте меренгу на ночь.

При подаче на меренгу уложите подготовленные фрукты и ягоды. Оформите взбитыми сливками