Happy New Year!Happy New Year!Happy New Year!
 
Вы находитесь здесь: Главная > Рецепты > Московский квас из малины и клубники

Московский квас из малины и клубники


Рецепт кваса: Московский квас из малины и клубники


обсудитьвремя приготовления - 120-140 минут
Ингредиенты:
5 килограмм малины, 5 килограмм клубники, 20 литров воды, сахара по вкусу.

Из малины и клубники московские квасы делаются особым образом.

Кадка, которая готовится для ягод, должна иметь внизу просверленное сбоку отверстие 2-3 см в диаметре, которое должно плотно затыкаться деревянным чопом. В эту кадку нужно положить на дно чистую свежую солому, которую хорошо выполоскать и высушить на солнце.

Настилается солома так, чтобы квас, который потечет в скважину, протекал сквозь солому, которую должно наслать на 14 см выше скважины. Так делается потому, что обе ягоды очень нежны и очень скоро выпускают скользкий осадок, который солома задерживает.

Кадка наполняется ягодами, на которые наливается отварная вода. Когда из кадки отливается квас, в кадку доливается такое же количество кипяченой остывшей воды.

Если квас слишком крепок, он разбавляется водой, причем подсахаривают его по вкусу перед самым употреблением. Когда квас станет слишком жидким от доливания воды, начинают другую заготовленную кадку.

Кадка должна стоять в холодильнике, а зимой в погребе. Если квас замерзнет, он испортится.
Московский квас из малины и клубники картинка фотка фото фотография
Рис.1. Московский квас из малины и клубники

Источник:
Е.Молоховец «Подарок молодым хозяйкам» Издательство «Сталкер» 2001г.

© recept.lovebody.ru



Топ продуктов

На этой неделе лидеры предпочтений:
мука гречневаямука картофельная (крахмал)хвосты свиные

мука гречневая

Популярные рецепты:
Гречневые блины на водеПриготовление лапшиПшённые блиныГречаникиГречневые блины на молоке

мука картофельная (крахмал)

Популярные рецепты:
Картофель с куриным филе, запечённый в духовкеПирог с черникойКуриное филе «Вкусное»Картофельное пюре впрокБисквит

хвосты свиные

Популярные рецепты:
Мужужи

ещё блюда с гречневой мукой

ещё блюда с картофельной мукой (крахмалом)

ещё блюда со свиными хвостами


Похожи по составу



Подборки рецептов
малинаБлюда с малиной (19 рецептов)
клубникаБлюда с клубникой (9 рецептов)
ягодыБлюда с ягодами (129 рецептов)



Рассылка сайта

Подписаться на нашу рассылку в системе Subscribe.Ru
Рецепты блюд, диеты



На сайте размещены материалы из разных источников. В случае, если будут обнаружены какие-либо нарушения, просьба обратиться письменно к администрации и спорные материалы будут удалены.
© recept.lovebody.ru, 2009-2018
Programming:
Tiger Strong: loktev (at) tut by, 2009-2018
Design:
Master: 7080502 (at) mail ru, 2009-2018
ГлавнаяКонтактыПартнёрыRSSКарта рецептовФорум
При перепечатке материалов ссылка
на сайт «Рецепты блюд. Диеты» обязательна!