Рецепты. Диеты. Сервисы


Партнёры




Любите готовить? Добро пожаловать к нам! Большое количество рецептов блюд и толковых советов о готовке и обработке продуктов.
Вы находитесь здесь: Главная > Рецепты > Московский квас из малины и клубники

Московский квас из малины и клубники


Рецепт кваса: Московский квас из малины и клубники


обсудить
Ингредиенты:
5 килограмм малины, 5 килограмм клубники, 20 литров воды, сахара по вкусу.

Из малины и клубники московские квасы делаются особым образом.

Кадка, которая готовится для ягод, должна иметь внизу просверленное сбоку отверстие 2-3 см в диаметре, которое должно плотно затыкаться деревянным чопом. В эту кадку нужно положить на дно чистую свежую солому, которую хорошо выполоскать и высушить на солнце.

Настилается солома так, чтобы квас, который потечет в скважину, протекал сквозь солому, которую должно наслать на 14 см выше скважины. Так делается потому, что обе ягоды очень нежны и очень скоро выпускают скользкий осадок, который солома задерживает.

Кадка наполняется ягодами, на которые наливается отварная вода. Когда из кадки отливается квас, в кадку доливается такое же количество кипяченой остывшей воды.

Если квас слишком крепок, он разбавляется водой, причем подсахаривают его по вкусу перед самым употреблением. Когда квас станет слишком жидким от доливания воды, начинают другую заготовленную кадку.

Кадка должна стоять в холодильнике, а зимой в погребе. Если квас замерзнет, он испортится.
Рис.1. Московский квас из малины и клубники

Источник:
Е.Молоховец «Подарок молодым хозяйкам» Издательство «Сталкер» 2001г.

© recept.lovebody.ru



Топ продуктов

На этой неделе лидеры предпочтений:

курут

Популярные рецепты:
Гиймя-хинкал

огурец

Популярные рецепты:
Салат из зеленого горошкаСалат мясной острыйСалат из печени трескиСалат из фасолиСолянка мясная

молоко

Популярные рецепты:
ХворостКлёцки мучныеТорт «Муравейник»Шницель из капустыПостное дрожжевое тесто (для пирогов с капустой, морковью, луком)

ещё блюда с курутом

ещё блюда с огурцами

ещё блюда с молоком


Похожи по составу



Подборки рецептов
Блюда с малиной (19 рецептов)
Блюда с клубникой (9 рецептов)
Блюда с ягодами (116 рецептов)



Рассылка сайта


На сайте размещены материалы из разных источников. В случае, если будут обнаружены какие-либо нарушения, просьба обратиться письменно к администрации и спорные материалы будут удалены.
© recept.lovebody.ru, 2009-2021
Programming:
Tiger Strong: loktev (at) tut by, 2009-2021
Design:
Master: 7080502 (at) mail ru, 2009-2021
ГлавнаяКонтактыПартнёрыRSSКарта рецептов
При перепечатке материалов ссылка
на сайт «Рецепты блюд. Диеты» обязательна!