Каравай из блинчиков с рисом и мозгами

Испечь блинчики, обжарить с обеих сторон. 1 стак. риса завязать в тряпочку, отварить в посоленной воде до половины готовности, чтобы был рассыпчатый.

Выбрать кастрюльку такой величины, как блинчики, намазать ее маслом, осыпать сухарями, класть в нее блинчики, перекладывая каждый рисом. На рис класть кусочками мозги из костей и посыпать коринкой, вычищенной и обваренной кипятком. Накрыть кастрюлю крышкой, поставить в печь.

Подать отдельно сахар или красный соус.