Горячий соус из хрена со сметаной

400 г хрена очистить, вымыть, натереть на терке, положить в кастрюльку с 50 г масла, жарить 15 минут, подливая по 0,25 ложки бульона.

Размешать 0,5 столовой ложки муки со стаканом или 400 г сметаны, влить в хрен, раз вскипятить, отставить.

Соус можно подправить двумя желтками, подогреть.