Рецепты. Диеты. Сервисы


Партнёры




Любите готовить? Добро пожаловать к нам! Большое количество рецептов блюд и толковых советов о готовке и обработке продуктов.
Вы находитесь здесь: Главная > Рецепты > Дрожжевое слоёное тесто (для сладких пирогов)

Дрожжевое слоёное тесто (для сладких пирогов)


Рецепт дрожжевого слоеного теста для сладких пирогов


обсудить
Ингредиенты:
600 грамм муки, 1,25 стакана молока, 125 грамм сливочного масла, 25-30 грамм дрожжей, 2 яичных желтка, 1,5 чайных ложки соли, столовая ложка сахара; чайная ложка лимонной цедры (к смородиновой и клубничной начинке) или бадьяна (к вишнёвой начинке) или корицы (к яблочной начинке) или кардамона (к ореховой и маковой начинке).

Муку, молоко, дрожжи, желтки, соль и 25 г масла замесить в тесто, тщательно вымесить и дать подняться при прохладной комнатной температуре.

Подошедшее тесто перемесить, раскатать в пласт толщиной около 1 см, смазать тонким слоем масла, сложить вчетверо, после чего поставить на 10 мин на холод.

Затем вновь раскатать и смазать маслом, складывая слои и повторяя эту операцию трижды, после чего дать подняться тесту в холодном месте. После этого, не уминая, разделывать тесто под пирог.



Рекомендуем:
Всё о пирогах
Другие варианты рецептов теста

Источник:
В.В. Похлёбкин Национальные кухни наших народов. М., 2004

© recept.lovebody.ru



Топ продуктов

На этой неделе лидеры предпочтений:

чумиза

Популярные рецепты:
Гоми

огурец

Популярные рецепты:
Салат из зеленого горошкаСалат мясной острыйСалат из печени трескиСалат из фасолиСолянка мясная

свекла

Популярные рецепты:
Щука фаршированнаяКвашеная свеклаБорщ украинский простойБорщ белорусскийХолодник (хладник)

ещё блюда с чумизой

ещё блюда с огурцами

ещё блюда со свеклой


Похожи по составу



Подборки рецептов
Блюда с молоком (228 рецептов)
Блюда с мукой (444 рецепта)
Блюда с яйцами (532 рецепта)
Блюда с дрожжами (65 рецептов)
Блюда с цитрусовыми (322 рецепта)



Рассылка сайта


На сайте размещены материалы из разных источников. В случае, если будут обнаружены какие-либо нарушения, просьба обратиться письменно к администрации и спорные материалы будут удалены.
© recept.lovebody.ru, 2009-2021
Programming:
Tiger Strong: loktev (at) tut by, 2009-2021
Design:
Master: 7080502 (at) mail ru, 2009-2021
ГлавнаяКонтактыПартнёрыRSSКарта рецептов
При перепечатке материалов ссылка
на сайт «Рецепты блюд. Диеты» обязательна!