Бисквит

Отделить белки от желтков. Растопленное до консистенции густой сметаны сливочное масло, крахмал, муку и ванильный(!) сахар перемешать лопаточкой, затем, взбивая тесто, постепенно ввести яичные желтки.

В другую емкость влить охлажденные белки и взбить в крутую пену. Постепенно всыпать сахарный песок. Обе массы перемешать.

Полученное тесто выложить на противень или вылить в форму, густо смазанную сливочным маслом. Лучше использовать для этого теста специальные формы (быстрее пропекается и выше поднимается). На противень лучше положить лист специальной бумаги для выпечки, а уж на него выливать тесто.

Выпекать в предварительно разогретой духовке 25-35 минут при температуре 180-200°C.

ВНИМАНИЕ! Пока не образовалась корочка не открывайте духовку и не тыкайте в бисквит спички и что-либо еще, чтобы проверить, как он пропекся. Не оставляйте бисквит в духовке, когда он уже готов.

Время приготовления 50 минут.
Калорийность 1 порции (100 г) 409 калорий.