Вы находитесь здесь: Главная > Рецепты > Заливное из поросенка

Заливное из поросенка


Рецепт заливного: Заливное из поросенка


обсудитьвремя приготовления - 120-140 минутзамороженное, охлаждённоевареное
Ингредиенты:
поросёнок, 8-12 грамм желатина, немного уксуса, 1-2 чайных ложки сахара, 2-3 яйца, 1 морковь, пучок зелени петрушки.

Очистить и сварить поросенка. Когда часа через 1,5-2 он будет готов и игла свободно будет проходить в него, отставить на край плиты и дать ему остыть.

После этого выложить поросенка на блюдо, выбрать осторожно все кости. Покрыть дном другого блюда, наложить на него пресс, остудить и нарезать ровными кусками.

Кости положить обратно в бульон (можно добавить 8-12 г желатина), уварить до 4-х стаканов. По желанию подкрасить жженым сахаром и очистить 2-3 белками или мясной оттяжкой. Процедить все это сквозь салфетку, вскипятить, слегка остудить и залить сложенного в форму поросенка.

Украсить ломтиками крутых яиц, красиво нарезанной морковью и зеленой петрушкой и проч., застудить.
Заливное из поросенка картинка фотка фото фотография
Рис.1. Заливное из поросенка

Источник:
Е.Молоховец «Подарок молодым хозяйкам» Издательство «Сталкер» 2001г.

© recept.lovebody.ru



Топ продуктов

На этой неделе лидеры предпочтений:
дрожжиливер баранийгрудинка свиная

дрожжи

Популярные рецепты:
Пахлава бакинскаяПостное дрожжевое тесто (для пирогов с капустой, морковью, луком)Безопарное тесто на воде (для рыбных и овощных пирогов)Опарное тесто для пирогов-утопленников (с разной начинкой)Безопарное тесто на молоке (для пирогов с кашей, яйцами, творогом)

ливер бараний

Популярные рецепты:
Дроб в тестеДроб из сальника (голубцы из бараньего сальника)

грудинка свиная

Популярные рецепты:
Грудинка, запеченная в духовкеВерещакаГрудинка, запеченная в рукавеГрудинка, запеченная в экспресс-коптильнеГрудинка запеченная в томатном соке

ещё блюда с дрожжами

ещё блюда с бараньим ливером

ещё блюда со свиной грудинкой


Похожи по составу



Подборки рецептов
яйцоБлюда с яйцами (532 рецепта)
морковьБлюда с морковью (203 рецепта)
овощиБлюда с овощами (1175 рецептов)



Рассылка сайта

Подписаться на нашу рассылку в системе Subscribe.Ru
Рецепты блюд, диеты



На сайте размещены материалы из разных источников. В случае, если будут обнаружены какие-либо нарушения, просьба обратиться письменно к администрации и спорные материалы будут удалены.
© recept.lovebody.ru, 2009-2017
Programming:
Tiger Strong: loktev (at) tut by, 2009-2017
Design:
Master: 7080502 (at) mail ru, 2009-2017
ГлавнаяКонтактыПартнёрыRSSКарта рецептовФорум
При перепечатке материалов ссылка
на сайт «Рецепты блюд. Диеты» обязательна!