Вы находитесь здесь: Главная > Рецепты > Заливное из поросенка

Заливное из поросенка


Рецепт заливного: Заливное из поросенка


обсудить
Ингредиенты:
поросёнок, 8-12 грамм желатина, немного уксуса, 1-2 чайных ложки сахара, 2-3 яйца, 1 морковь, пучок зелени петрушки.

Очистить и сварить поросенка. Когда часа через 1,5-2 он будет готов и игла свободно будет проходить в него, отставить на край плиты и дать ему остыть.

После этого выложить поросенка на блюдо, выбрать осторожно все кости. Покрыть дном другого блюда, наложить на него пресс, остудить и нарезать ровными кусками.

Кости положить обратно в бульон (можно добавить 8-12 г желатина), уварить до 4-х стаканов. По желанию подкрасить жженым сахаром и очистить 2-3 белками или мясной оттяжкой. Процедить все это сквозь салфетку, вскипятить, слегка остудить и залить сложенного в форму поросенка.

Украсить ломтиками крутых яиц, красиво нарезанной морковью и зеленой петрушкой и проч., застудить.
Рис.1. Заливное из поросенка

Источник:
Е.Молоховец «Подарок молодым хозяйкам» Издательство «Сталкер» 2001г.

© recept.lovebody.ru



Топ продуктов

На этой неделе лидеры предпочтений:

лук репчатый

Популярные рецепты:
Тушеная куриная грудкаКартофель с куриным филе, запечённый в духовкеСалат из зеленого горошкаКартошка тушенная в мультиваркеВосточный плов с черносливом

молоко

Популярные рецепты:
ХворостКлёцки мучныеТорт «Муравейник»Шницель из капустыПостное дрожжевое тесто (для пирогов с капустой, морковью, луком)

картофель

Популярные рецепты:
Бозбаш простой (обыкновенный)Клёцки картофельныеКартофель с куриным филе, запечённый в духовкеКартофельный соусБозбаш зимний

ещё блюда с репчатым луком

ещё блюда с молоком

ещё блюда с картофелем


Похожи по составу



Подборки рецептов
Блюда с яйцами (498 рецептов)
Блюда с морковью (202 рецепта)
Блюда с овощами (586 рецептов)



Рассылка сайта


На сайте размещены материалы из разных источников. В случае, если будут обнаружены какие-либо нарушения, просьба обратиться письменно к администрации и спорные материалы будут удалены.
© recept.lovebody.ru, 2009-2020
Programming:
Tiger Strong: loktev (at) tut by, 2009-2020
Design:
Master: 7080502 (at) mail ru, 2009-2020
ГлавнаяКонтактыПартнёрыRSSКарта рецептов
При перепечатке материалов ссылка
на сайт «Рецепты блюд. Диеты» обязательна!