Свежие ананасы в сахаре

Разрезать ананасы на пластинки, уложить в банку, пересыпая каждый ряд сахаром так, чтобы слои сахара были толще слоев ананаса; как снизу банки, так и сверху должен быть слой сахара. Когда банка наполнится, закрыть крышкой, засмолить хорошенько и поставить в холодное место. Таким образом ананасы сохраняются совершенно свежими и сохраняют свой аромат.

Перед употреблением можно налить в банку немного коньяку, по вкусу каждого.