Сладкий пирог с творогом

Приготовить тесто. Раскатать два пласта, один поменьше, другой побольше. Последний положить на сковороду, покрыть творогом, прикрыть другим пластом, залепить красиво края, смазать яйцом и сразу же поставить в горячую печь на 20 минут.

Творог приготовить следующим образом: 900 г свежего сухого творога растереть, протереть сквозь сито, положить 60-100 г сливочного масла, ложки 4 сметаны, 1 стакан сахара, 3 желтка, немного корицы или ванили, растереть хорошенько, прибавить, по желанию, 0,5 стакана перебранного и обваренного изюма-кишмиша или нашинкованных мелко апельсинных цукатов.